Wenn zwei edle Materialien zu sinnreichem Ziel verbunden werden, ist das Ergebnis in diesem Fall besonders aromatischer Espresso. Auf dem Edelstahltank sitzt die Kanne aus Feldspat-Hartporzellan, gebrannt bei 1.410° C. Das kochende Wasser steigt durch den bewährten Edelstahlfilter im Steigrohr aus Porzellan in die Porzellankanne. Die hält den italienischen Espresso deutlich länger heiss als reine Metallkonstruktionen. Der vom italienischen Designstudio Ancap entworfene Espressokocher wird in Italien gefertigt und eignet sich zum Einsatz auf Gas-, Elektro- sowie Induktionsherden. Für 4 Tassen Espresso. Inhalt: 230 ml. Masse: Ø 9 cm, Höhe 18 cm. Gewicht: 750 g. ... »mehr lesen

Ohne Milchschaum kein echter Cappuccino! Mit diesem funktionstauglichen Milchschaumbereiter aus italienischer Fertigung spart man sich zur Herstellung des Schaums den Weg über eine Maschine. Dennoch lässt sich in überraschend kurzer Zeit (15-20 Sekunden) cremig-zarter Schaum zaubern, der ein ganzes Lebensgefühl vermittelt und dem Kaffee die krönende Haube aufsetzt. Weitere Einsatzmöglichkeiten: Irish Coffee, geschlagenes Eiweiss, Milchshakes usw. Der Sandwichboden ermöglicht den Einsatz auf jeder Herdart, inklusive Induktion. Für max. 6 Tassen. Material: Edelstahl, PP-Fingerhalter, Messingknopf. Masse: Ø 13,5 cm, Höhe 23 cm. Gewicht: 630 g. ... »mehr lesen

Dieser Wasserkocher für höchste Ansprüche vereint Komfort, Hightech und gutes Design. Per LED-Touch-Tasten lassen sich 5 Temperaturstufen - 40 / 60 / 80 / 90 / 100 °C - und die Temperaturhaltefunktion anwählen. Ideal für Tees, aber auch Babynahrung. Und gut für die Umwelt. Geregelt von einem hochempfindlichen Sensor, der nicht wie oft im Griff, sondern aufwendig unter der Heizplatte verbaut wurde. Die Verwendung von Edelstahl ist selbstredend, weil unbedenklich und geschmacksneutral. Griff aus Kunststoff, Heizelement verdeckt verbaut, Sichtfenster auf beiden Seiten, Kalkfilter entnehmbar, Ausguss tropffrei. Der Deckel lässt sich 90° öffnen. Inkl. Ãœberhitzungsschutz und Antirutschfüsse, Abschaltsignal und -automatik. Type: 551. Anschluss 220/240 V, Leistungsaufnahme max. 2.200 W ... »mehr lesen

Das Angebot an Tisch-Pizzaöfen ist beachtlich und kaum überschaubar. Die meisten bieten allerdings lediglich eine Maximaltemperatur von 250° C, ähnlich dem Backrohr. Das verlängert die Backzeit und bringt kein optimales Ergebnis. Kross sind Pizzas, die kurz bei 350° C gebacken werden. Dieser Tisch- Pizzaofen bringt es auf bis zu 350° C (!) und sorgt so in knapp 3-5 Minuten für perfekte Pizzas. Das Gerät wird zudem als eines der letzten dieser Leistungsklasse noch in Italien hergestellt und erfüllt selbstverständlich sämtliche Sicherheitsnormen. Auf dem feuerfesten, lebensmittelechten Schamottestein mit einem Durchmesser von 30 cm gelingt nicht nur die klassische Pizza, auch Pizzabrötchen, Fladenbrote, Flammkuchen oder Calzone lassen sich hervorragend zubereiten. Der Stein, aus ... »mehr lesen

Wer die Vorzüge des traditionellen Kaffeebrühens wiederentdeckt hat und dieses gemächliche Zeremoniell für vollmundigen Genuss auch für ein feines Tässchen zwischendurch nicht missen will, für den ist dieser spezielle Kaffeezubereiter geschaffen worden. Exzellentes Könitz-Porzellan bildet dafür die gediegene Basis. Ãœber 100 Jahre Erfahrung in der Porzellanherstellung und präzise Handarbeit aus Thüringen sorgen für solide Qualität. Der feinmaschige Edelstahlfilter im Porzellanaufsatz thront auf einem Porzellanbecher mit passendem Porzellandeckel. Letzterer fungiert zugleich als Ablage für den Aufsatz. Papierfilter samt Eigengeschmack und Umweltbelastung sind damit passé. Einfach frisches Kaffeemehl in den Filter geben, langsam heisses, aber nicht kochendes Wasser darübergie ... »mehr lesen

Wenn Sie beim Auspacken dieses Prachtstücks in dessen Inneren noch kleine Kaffee- oder Wasserreste entdecken, wundern Sie sich nicht. Jede dieser Espressomaschinen wird vor Auslieferung einzeln auf Herz und Nieren getestet. Denn das kompakte Gerät will sein Versprechen, Espresso- und Cappuccino-Genuss wie in "bella Italia" zu bieten, auch halten. Der italienische Hersteller beliefert sonst nur anspruchsvolle Gastronomie und viele technische Details dieses Geräts sind gewöhnlich nur in weit kostspieligeren Geräten zu finden. Perfekt ist die Kombination mit dem eingebauten 38-mm-Edelstahl-Kegelmahlwerk.Per Drehrad ist der Mahlgrad stufenlos regelbar. So eröffnet die Maschine echtes Barista-Feeling auch Ein- und Umsteigern, die den Komfort von Vollautomaten nicht missen wollen. Ausserde ... »mehr lesen

Wenn ein Küchengerät beinah unverändert seit 1954 hergestellt, verkauft und eingesetzt wird, muss es sich um ein besonders ausgeklügeltes System handeln. Der Zauberstab zählt zu diesen Raritäten. Seine Erfolgsgeschichte hält an, obwohl manche Hausfrau von heute das gute Stück bereits von ihrer Mutter übernommen hat. Der Zauberstab mixt, püriert, emulgiert, lockert, schlägt, mahlt u.v.m. Er ist ausserdem in Sekunden einsatzbereit und ebenso rasch unter fliessendem Wasser gereinigt. Er wird aus bestem Material und mit höchster Präzision produziert. Der speziell für ihn entwickelte 160-Watt-Motor wird vollständig in Weinfelden (Schweiz) hergestellt. Viele dieser Geräte sind seit mehr als 20 Jahren in Gebrauch und können heute noch repariert werden. Der Zauberstab kommt mit Mu ... »mehr lesen

3.200 Watt, 5 l Fassungsvermögen. Type: TSF 2505. Masse: 39 x 26 x 28 cm, Gewicht: 4,9 kg. ... »mehr lesen

Der Kontaktgrill, der sich in vielen italienischen Bars bewährt, zeichnet sich durch seine schwere Bauweise, ein Gehäuse aus Edelstahl und die beiden beheizten gusseisernen Grillplatten aus. Sie lassen sich dank ihrer haltbaren Keramikbeschichtung leicht reinigen und bis auf max. 300° C aufheizen. Die glatte untere Grillfläche ist leicht schräg gestellt, überschüssiges Fett rinnt also direkt in die Auffangschale aus lackiertem Stahlblech. Je nach Grillgut lässt sich der Schliessdruck per Feststellschraube einstellen. Belegte Sandwichbrote - die typisch italienischen Panini - werden so extra knusprig. Dank der variablen Temperatureinstellung mit Thermostat und Temperaturkontrollleuchte bis zu 300° C können Fleisch, Fisch und anderes Grillgut rasch gegrillt werden, gerade das Fleis ... »mehr lesen

Noch mehr Möglichkeiten mit dem V-Hobel Obst und Gemüse genau passend zu schneiden, bieten diese 2 Einschubplatten samt sicherer Aufbewahrungsbox. Ein 1,6-mm-Einschub (PP) mit extra scharfen Edelstahlklingen ist für Juliennestifte und feine Würfel geeignet, der zweite mit 10 mm hohen Messern für dicke Stifte (z.B. Pommes frites) und Würfel. Die Box aus ABS-Kunststoff ist mit Kindersicherung und abnehmbarem Standfuss ausgestattet. Masse Box (L/B/H): 11,5 x 5,5 x 22,5 cm. Gewicht: 270 g. ... »mehr lesen

Ein Hochleistungsgerät für die Küche, mit dem Gemüse, Fleisch, Nüsse, Gewürze und sogar Eiswürfel perfekt zerkleinert werden. Die beiden übereinander angeordneten Messerpaare aus Chirurgie-Edelstahl AISI 420 zerkleinern auch die nach oben rutschenden, grösseren Stücke gleichmässig. Das Gerät zeichnet sich durch ein massives Gehäuse aus gebürstetem Aluminiumguss mit rutschfestem Stand aus, der Behälter aus bruchsicherem Kunststoff (Styrol-Acrylnitril) lässt sich leicht reinigen. Sicherheit gewährleistet der Impulsschalter: Die Messer rotieren nur, wenn der Deckel niedergedrückt wird. Wegen des starken 500-W-Motors rät der Hersteller, immer nur ganz kurz auf den Deckel zu drücken, damit der Inhalt der Schale nicht zu Mus verrührt wird. Kurze Impulsstösse bringen das bes ... »mehr lesen

So haben wir uns schon immer eine Mikrowelle gewünscht: Ohne diesen merkwürdigen Drehteller, dafür mit Platz für ordentliche, rechteckige (!) Auflaufformen und Backbleche. Und natürlich mit einem ansprechenden Antlitz. Die Erfüllung dieses frommen Wunsches ist dieses Designküchengerät, ein Schmuckstück mit Edelstahlgehäuse, gebürsteter Aluminiumfront mit schwarzem Glas, ohne abstehende Knöpfe und mit hochmoderner Invertertechnologie. Herkömmliche Mikrowellengeräte setzen die Leistungsregelung etwas fantasielos mit Strahlungsunterbrechungen um. Recht unregelmässiges Garen war das Ergebnis. Die neue Invertertechnologie bringt nun wirklich linear abgestufte Leistung. Das Erwärmen wird gleichmässig und schonend, das Essen gesünder und schmackhafter, der Prozess energiesparend ... »mehr lesen

Auch im Zeitalter der vollautomatischen Kaffeeerzeugung erinnern sich noch viele gerne an das Geräusch, das jedes Mal der Zubereitung eines Bohnenkaffees vorangegangen ist, aber vor allem auch an den herrlichen Duft. Kaffeebohnen, erst unmittelbar vor dem Aufgiessen mit heissem Wasser frisch gemahlen, geben ihr Aroma auf besondere Weise ab. Wenn die Handmühle dann noch aus schwerem Gusseisen auf einem Sockel aus Buchenholz gefertigt und mit eindrucksvollem Schwungrad bestückt ist, dient sie zusätzlich zu ihrem Nutzen auch als auffälliges Dekorationsobjekt. Hergestellt wird das handbetriebene Schwergewicht nach alten Originalplänen von einem 1894 gegründeten italienischen Familienunternehmen. Das Mahlwerk aus gehärtetem Stahl ist über mehrere Stufen von feinstem Espresso bis zu gro ... »mehr lesen

Unsere Suche nach einem hervorragenden Blender war erfolgreich: Die geballte Kraft des Industriemotors mit 1.000 Watt (!) im soliden Edelstahlgehäuse sorgt für zuverlässige und kontinuierliche Leistung auf 5 Geschwindigkeitsstufen von 4.220 bis 10.150 U/min. Das ermöglicht das Crushen von Eis zu feinem Schnee und die Fertigung von cremigen Frappés und Fruchtshakes. Der Blender zerkleinert sehr gut Nüsse, Gemüse und Kräuter und stellt perfektes Püree und Hackfleisch her. Dank eines neuartigen Klingensystems und der besonderen Form des Mixbehälters aus Silikatglas (1,5 l) werden Nahrungsmittel stets auf die rotierenden Edelstahlklingen zurückgeschoben. So gibt es keine toten Winkel mehr, in denen sonst Lebensmittelteile nicht vollständig zerkleinert werden. Deckel samt kleinem Na ... »mehr lesen

Wasser zu filtern, erhöht nicht nur die Hygiene, sondern auch den Genuss. Allerdings bietet der Markt recht unterschiedliche Leistung. Klar, dass wir Geräte mit Aktivkohle aus verbrannten Kunststoffen nicht schätzen. Auch weil sie Bakterien nicht beseitigen und hohen Filterverschleiss aufweisen. Ãœberzeugt hat uns aber diese Innovation, die sich der elektronenmikroskopisch kleinen Poren gebrannter Kieselkeramik bedient. Die ansprechende Apparatur hat im Inneren einen Block aus Kieselgur, ein Naturmaterial aus Mio. Jahre alten, fossilen Kieselalgen. Deren Panzer sind wie Mikrosiebchen aufgebaut, die keine Bakterien und Schmutzpartikel passieren lassen. Durch eine neue Brenntechnologie wird diese extreme Filterkapazität auf kompaktem Raum im Haushalt nutzbar. Bakterien, Legionellen, Rost ... »mehr lesen

Es gibt Heizelemente für Toaster, die weniger Strom verbrauchen und dabei gleichmässiger rösten: Quarz-Keramik-Röhren wie in diesem wegweisenden Gerät. Das ist vielleicht nicht so billig wie übliche Heizdrahttechnik, aber ein gesunder Luxus, den man Toast für Toast schmeckt. Kein Heizdraht heisst auch, dass man die Edelstahl-Röstkammern endlich problemlos reinigen kann, denn hier fliesst kein offener Strom. Die beiden wärmeisolierten und verspiegelten Schächte mit 4 glasummantelten Quarz-Keramik-Heizröhren und automatischer Brotzentrierung sichern gleichmässige Röstung. Dafür sorgen auch 9 (!) digital einstellbare Röstgrade und Programme für Auftauen und Aufwärmen. Digitale Steuereinheit, Countdown- und Memoryfunktion für favorisierten Röstgrad sowie integrierter Brötch ... »mehr lesen

Dörren ist eine natürliche Art der Konservierung, die einerseits ohne Chemie und nur minimalem Energiebedarf auskommt, anderseits organoleptische Eigenschaften und Nährwerte erhält und drittens durch die Volumenreduzierung des Dörrguts bis 90 % das Lagern einfach macht. Ob Apfel, Pfirsich, Erdbeeren oder Ananas, ob Tomate, Aubergine, Pilze, Fisch, Fleisch oder sogar Kräuter und Blumen: Durch die Dehydration bleibt das getrocknete Gut lange Zeit tadellos und äusserst schmackhaft. Das hier vorgestellte Gerät macht diese traditionelle Methode des Haltbarmachens noch einfacher. Sein Kern ist ein System mit horizontaler Luftführung: Dadurch kann das Dörrgut im Vergleich zu Vertikallüftern viel dichter in die Körbe gelegt werden bei gleichmässigerem Trocknen. Denn die Luft muss sich ... »mehr lesen

Neueste Technik und hochwertiges Material, das in zeitlos-eleganter Form perfekt verarbeitet wird - das neue Waffeleisen von Graef überzeugt in allen Belangen. Entscheidend ist aber das Ergebnis, die knusprig-zarten Waffeln, goldbraun gebacken, im typischen Waffelmuster. Das wärmeisolierte Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl entspricht der neuen Wärmeverordnung und umschliesst die antihaftbeschichtete Backform. Das ermöglicht ein gesundes, fettreduziertes Backen von Waffeln in Herzchenform. Ãœber das innovative Bedienfeld lassen sich dazu bequem 6 verschiedene Bräunungsstufen einstellen und das "Back-Light" hilft bei der Waffelzubereitung: Leuchtet die rote LED, wird das Gerät aufgeheizt oder der Teig ist eingefüllt. Blau signalisiert ein betriebsbereites Gerät bzw. die Beendigung ... »mehr lesen

Kann man ohne ihn leben? Kulinarisch lustvoller ist es mit ihm. Fast 2 (!) PS Kraft, bis 32.000 (!) Umdrehungen pro Minute, intelligentes Power-Management: Dieser Premium-Blender eröffnet gegenüber üblichen Mixern neue Möglichkeiten. Obst- oder Gemüse-Smoothies, Sojamilch, Saucen, Eiscreme, Frozen Yogurt, Getreidemehl und warme Suppen beschreiben allein die Bandbreite, die durch die 8 Programme gezaubert werden können. Sie liefern zum gewählten Resultat die optimale Drehzahl und sekundengenaue Mixzeit. Der lukullischen Kreativität Lauf lassen kann man mit 10 Tempi von 1.500-32.000 U/Min. des bürstenlosen Gewerbemotors. Feurige Sossen, aromatische Pestos, individuelle Pasten und exotische Dips - alles ist möglich! Die verfügbaren niedrigen Drehzahlen (nicht selbstverständlich!) ... »mehr lesen

Vom einstigen Kaffeekränzchen-Image zurück in den Olymp der wahren Kaffee-Enthusiasten, erlebt Filterkaffee just in Zeiten von Kapsel, Pad und Co. eine wahre Auferstehung. Unter Kennern ist er das Getränk der Stunde. Unter anderem, weil durch den Brühvorgang bei exakt 92 bis 95 °C die individuellen Aromen der Bohne besser zur Geltung kommen und sowohl der Säuregehalt als auch die Bitterstoffbildung reduziert wird. Unser mit allem Bedienungskomfort ausgestatteter Vollautomat verfügt über ein integriertes, 10-stufiges, leise und tassengenau arbeitendes Edelstahlmahlwerk. Mittels Timer lässt er sich auf eine gewünschte Startzeit, sprich Frühstückszeit, programmieren. Derart zeitnah frisch gemahlen und automatisch nach der gewählten Tassenzahl (2, 4, 6, 8, 10) und Kaffeestärke do ... »mehr lesen

Echtes Grillvergnügen ist weder vom Wetter abhängig noch von der Jahreszeit. Voraussetzungen für den echten Grillgenuss in geselliger Runde mit bis zu 8 Personen sind einmal beste Zutaten und feine Saucen, zum anderen ein Raclette-Tischgrill von entsprechend guter Qualität. Ein solches Gourmet-Raclette wird für uns in handwerklicher Präzision in einem 1919 gegründeten Familienunternehmen in Deutschland gefertigt. Die Manufaktur prägt, zieht, stanzt und emailliert die Stahlteile, die Grillplatte wird aus Aluminium gegossen und mit Antihaftschicht lackiert sowie anschliessend eingebrannt. Die Kombi-nation aus einer Druckguss-Grillplatte und einer schnitt- und kratzfesten Natursteingrillplatte aus Lavastein bei diesem hochwertigen Gerät bietet perfekte Grillerlebnisse. Der Ein-/Aussc ... »mehr lesen

Ideal für die Zubereitung von Sandwiches sowie Toastscheiben ist dieser gewerbetaugliche Edelstahl-Toaster mit seinen Heizelementen, die über ein Selbstreinigungssystem verfügen. In den beiden unabhängig voneinander schaltbaren vertikalen Ofenschächten finden sich Zangen aus Edelstahl. Damit lassen sich auch bereits belegte Brote bis zu 14 x 14 cm Grösse toasten. Signallampen und Timereinstellung von 4 min. für jeden Ofen. Der herausnehmbare Krümelbehälter ist spülmaschinenfest. Kabellänge: 1,5 m. Anschluss: 220/230 V. Leistungsaufnahme: bis 1.300 W. Masse: 18 x 30 x 30 cm. Gewicht: 5 kg. ... »mehr lesen

Fleischwolf, Trommelreibe, Parmesanreibe, Frucht- und Beerenentsafter - diese besonders leistungsstarke Antriebseinheit eröffnet zahlreiche Möglichkeiten, Köstliches gut und schnell herzustellen. Die Basis dafür stellt dieses semiprofessionelle, kraftvolle Antriebsgerät mit Fleischwolfaufsatz dar. Das Herz dieses Geräts bildet ein energiesparender Elektromotor, der für Dauereinsätze ausgelegt ist, also auch anspruchsvolle Mengen wegsteckt (bis 50 kg Fleisch pro Stunde!). Er befindet sich unter einer ebenso ansprechenden wie zweckmässigen Edelstahlabdeckung. Der Motor bietet eine maximale Leistung von 250 W, passt den notwendigen Energieverbrauch aber an die Arbeitssituation sparsam an. Selbstredend sind ein potentes Getriebe und ein Ãœberhitzungsschutz. Der mitgelieferte Fleischwo ... »mehr lesen

"Very british" beweist sich dieser Evergreen aus einer englischen Manufaktur im Bezirk Norfolk. Die Eleganz des Zeitalters Edward VII. zu Anfang des 20. Jahrhundert war für diesen Kessel in äusserst klassischer Form stilprägend. Auch sein melodischer Pfeifton stellt digitalem Gezwitscher eine ebenso
wohltuende wie nachdrückliche Alternative entgegen. Dieser Kessel wird schon seit über 100 Jahren fast unverändert in Handarbeit hergestellt. Das massive, reine Kupfer ist von kunstfertigen Handwerkern auf traditionelle Weise gedrückt und gesponnen. Dabei werden solide Kupferplatten bei hohen Drehgeschwindigkeiten mit Spezialwerkzeugen verarbeitet. Innen wird der Kessel mit Zinn beschichtet. Der Boden ist technisch modern aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und daher nicht nur für ... »mehr lesen

Wer noch immer das Gefrorene seiner Lieblings-Gelateria in seinem italienischen Lieblingsnest für das Beste hält, darf seine Ãœberzeugung bald infrage stellen. Denn diese kleine Maschine mit professioneller Auslegung zaubert Resultate, die anspruchsvolle Gaumen nicht kalt lassen. Natürlich kommt sie aus italienischer Produktion und ist in ihrem Perfektionismus nicht zimperlich. Für das Herstellen besten Eises ist beste Technik gerade gut genug. Das Gehäuse, Innenleben und natürlich auch der Rührspachtel (80 U/min) sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Alles ist nahtlos geschweisst, damit Temperaturdifferenzen ausgeschlossen werden. Der kräftige Motor stemmt auch Dauerbetrieb, der Kompressor arbeitet zuverlässig und liefert konstant tiefe Temperaturen. Das bildet die Grundlage fü ... »mehr lesen

Die leistungsfähige und FCKW-freie Kompressor-Kühlanlage in dieser semiprofessionellen Eismaschine ermöglicht die Herstellung von Speiseeis und Sorbet innerhalb besonders kurzer Zeit. Das fertige Eis kann zudem über mehrere Stunden im Gerät mit formschönem ABS-Gehäuse und Edelstahlbehälter konserviert werden. Für die Eisproduktion müssen lediglich die vermischten Zutaten in den Zusatzbehälter aus Aluminium gefüllt werden, Kühlaggregat und leistungsstarker Rührmotor (Schaufelinduktionsmotor mit Untersetzungsgetriebe) erledigen die Aufgabe in max. 30 Minuten. Noch rascher geht es, wenn Zutaten wie Milch oder Sahne im Kühlschrank vorgekühlt wurden. Die Eiskonsistenz wird laufend elektronisch kontrolliert. Wird der festgelegte Wert erreicht, halten Rührspachtel und Kompressor ... »mehr lesen

Eine sinnvolle Erweiterung des leistungsfähigen Antriebsaggregates ist dieser Fleischwolf-Vorsatz aus Aluminium. Damit lassen sich bis zu 20 kg Fleisch in einer Stunde zu Hackfleisch verarbeiten. Die widerstandsfähige Metallschnecke und das scharfe Sichelmesser mit 4-Flügeln zerkleinern, angetrieben vom Motor, alles perfekt. Zum Lieferumfang gehören eine Edelstahl-Lochscheibe mit 6-mm-Lochung sowie ein Wurstfüllrohr (45 mm). Ein Holzstössel wird mitgeliefert. Ohne Antriebsaggregat. Masse: 12,5 x 16,5 x 19,5 cm. Gewicht: 1,1 kg. ... »mehr lesen

Wer beim Zubereiten von Espresso und Cappuccino gleichauf sein will mit den Besten der Apenninen-Halbinsel, der kommt an der E-61-Brühgruppe nicht vorbei. Die wohl kompakteste am Markt erhältliche 2-Kreis-Maschine haben wir bei einem kleinen italienischen Betrieb in Mailand entdeckt. Und selbst wenn uns ihr Innerstes weniger überzeugt hätte (es hat uns allerdings fürwahr be-eindruckt!), wären wir bei ihrem Äusseren schwach geworden. Die Ausführung so gut wie komplett aus poliertem Edelstahl gibt einem sofort das Gefühl, einer hochwertigen Apparatur aus den goldenen Zeiten der mechanischen Kaffeemaschinen gegenüberzustehen. Elektronischer Schnickschnack ist hier vernachlässigt. Bedienung und Preinfusion sind mechanisch. Ein bemerkenswertes Doppelmanometer lässt Brüh- und Kessel ... »mehr lesen

Wer seinen Ruf als Kaffee-Experte gegen gemeinen Dilettantismus verteidigen will, dem sei Raffinesse auch im Detail ans koffeinstimulierte Barista-Herz gelegt: Mit diesem Tamper wird das kostbare Mahlgut mit der feinmotorischen Exzellenz in den Siebträger bugsiert, die diese erhabene Kunst verlangt. Doch Pathos beiseite, der Tamper, im Volksmund "Kaffeemehlpresser", ist bei der richtigen Espressozubereitung ein unentbehrliches Utensil, damit sich im Siebträger ausreichend Druck aufbaut und das Brühwasser nicht zu schnell durchläuft. Dieser Tamper besteht aus hochwertigem 18/10er-Edelstahl und europäischem Nussbaum, gedrechselt und geölt. Er ist präzise und solide in Deutschland gefertigt und liegt geschmeidig, weil perfekt ausgewogen, in der Hand. Masse: Ø 5,8 cm, Höhe 11 cm. Gewi ... »mehr lesen

Zelebrieren geht über Konsumieren. Unter dieser Prämisse lässt sich diese Vorrichtung zum Brühen exquisiten Kaffees beschreiben. Keine flüchtige Alukapselnummer, sondern eine genussreiche Oase, die zum Innehalten im Alltag einlädt. Diese technisch minimalisierte wie stilistisch vollendete Apparatur bedient sich der bewährten "Pour-over-Methode". Nicht ganz siedend heisses Wasser wird in kleinen Mengen auf das vorzugsweise frisch gemahlene Kaffeemehl gegossen und langsam klarer Kaffee extrahiert. Der Edelstahlfilter mit kleiner Lochung und geruchsneutraler Titanummantelung lässt mehr Kaffeeöl und Sedimente in das Getränk dringen und sorgt dafür, dass die runden und vollmundigen Aromen und der Körper des Kaffees besonders zur Geltung kommen. Ohne den Zores, die Umweltbelastung un ... »mehr lesen