Kenner wissen, dass "London Dry Gin" die traditionsreichste Kategorie dieser exzellenten Spirituose bezeichnet. Und dass kaum ein Tropfen in London elaboriert wird. Dieser Gin sollte einer der besten der Welt werden. Wir glauben, das ist gelungen. Er wird in Österreich von einem passionierten Kleinbetrieb hergestellt, zeichnet sich durch ein Destillat aus, das nur auf Rohstoffen biologischer Landwirtschaft basiert und wird in kleiner Charge erzeugt. Aroma-, Farb- und Süssungszusätze sind tabu. Das Herstellungsverfahren fordert, dass die "Botanicals" nur bei der Destillation beigegeben und dann mehrfach destilliert werden. Es sind hier Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte, Bitterschalen, Blütenblätter, die für die typischen Gin-Aromen sorgen. Daneben darf er keine Zutaten enthalten. D ... »mehr lesen

Wenn wir schon einen Whisky entwickeln, sollte er bei Möglichkeit alles in den Schatten stellen. Die Kooperation mit einem österreichischen Whiskypionier hat uns zu einem Resultat geführt, das verwöhnte Gaumen aufhorchen lassen wird. Dieser "Rare Selection Dark Single Malt" wird im Waldviertel aus 100 %dunkel gemälzter Gerste destilliert und 4 Jahre in gebrauchten Chardonnayfässern gelagert. Diese ungewöhnliche Lagerung sorgt für die äusserst raffinierte Note. Zudem ist unser Whisky nicht kalt filtriert. Charakterisiert wird sein Geschmack als sanfte Vanillenoten mit Toffee- und kräftigen Kaffee-Karamell-Tönen. Er entfaltet sich in der Nase sehr sanft und geschmeidig mit fruchtigen Noten und einem leichten Duft nach Orange und dezenten Getreidearomen sowie Gewürznelken. Im Abga ... »mehr lesen

Blend aus 60 % Arabica- (Hochland) und 40 % Robusta-Sorten. Espresso mit sehr kräftigem, typisch italienischem Geschmacksprofil und feiner Crema. Für Siebträger, Vollautomaten und Espressokanne. Stärke 6/6. Komponiert aus 10 Varietäten (Caturra aus Huila/Kolumbien; Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Gia Lai, S274 und CxR der Central Highlands/Vietnam; S274 aus Kodagu/Indien). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen

Aus Freude am Genuss hatten wir vor Jahren beschlossen, ein weiteres Fass edlen Rums zaubern zu lassen. Das Resultat unterscheidet sich explizit von unserem ebenso charakterstarken ersten b-Rum. Nicht zuletzt, weil andere Ausgangsdestillate gewählt wurden. In diesem Tropfen wurde lange gelagerter Rum aus Panama mit ebenfalls gemächlich gereiftem Rum aus Jamaika verheiratet. Die Destillationen erfolgen in Pot-Still-Kesseln, einer Variante der diskontinuierlichen Destillation, die einen schwereren Rum liefert. Die Alterung geschieht in Fässern Amerikanischer Weisseiche in den Ernteländern, denn die tropischen Bedingungen verleihen dem Rum ein intensives Aroma. Er wird komplexer, harmonischer und nuancenreicher, nimmt Aromen und Farbe des Holzes auf. Dieser Rum betört die Nase mit Düfte ... »mehr lesen

Vodka - russisch "Wässerchen" - wird rund um den Globus aus vielen Rohstoffen hergestellt. Um vorzüglichen Vodka zu erlangen, ist Roggen zu verwenden. Für diesen, nach strengen Vorgaben destillierten Vodka, ist es 100 % frischer, schimmelfreier (leider nicht selbstverständlich!) Roggen aus Deutschland und Frankreich. Doch das ist nicht alles, was ihn in unseren Augen zu einem der Besten macht. Das beginnt mit der 12-fach-Destillation, wo sonst 5-8 Durchgänge reichen. Dann das Filtrieren: Unser Hersteller - ein Familienbetrieb seit 1885 - benutzt eine alte Methode und reinigt, ohne Geschmack zu opfern. Das Verfahren verbessert gar die Feinduftigkeit des Destillats, das letztlich mit enthärtetem Wasser aus Alpenquellen auf bekömmliche 40 Vol.-% Alkoholgehalt verschnitten wird. Richtig ... »mehr lesen

100 % Arabica-Kaffee (75:25 % Hoch-/Tiefland). Für Siebträger, Vollautomaten, Espressokanne, Filter. Mild ausgewogenes und bekömmliches Aroma. Stärke 3/6. Komponiert aus 12 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Caturra und Catuaí aus Tarrazu/Costa Rica; Caturra und Typica aus Huehuetenango/Guatemala; Caturra aus Nueva Segovia/Nicaragua; Caturra aus Huila/Kolumbien). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen

Blend aus 80 % Arabica- (50:50 % Hoch-/Tiefland) und 20 % Robusta-Sorten. Kräftiges, leicht raues und charaktervolles Aroma. Für Siebträger, Vollautomaten, Espressokanne, Filter. Stärke 5/6. Komponiert aus 7 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Caturra aus Huila/Kolumbien; Canephora aus dem Victoria Basin/Uganda). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen