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b-Rum, limitierte Auflage
Guter Rum ist nur etwas für Kenner und solche, die‘s werden wollen. Im Gegensatz zu seinen derben Brüdern, die sich in Cocktails breitmachen, wird seriöser Rum ungekühlt pur zelebriert. Wie unser b-Rum. Als der Aufwand für diesen Tropfen (wir glauben: einer der besten!) klar wurde, entschlossen wir uns dennoch, ein Fass herzustellen. Das ist Jahre her. Aber es hat sich gelohnt. Wir konnten 540 Flaschen abfüllen. Unser Rum hat Zuckerrohrmelasse (aus Barbados) als Basis, der Veredelung widmete sich eine kleine österreichische Destillerie mit diskontinuierlicher Destillation und Brand aus einer Kesselbrennerei, was die Schwere des Destillats erklärt. Diskontinuierlich bedeutet, dass die Maische in Portionen destilliert wird. Das ist aufwendig, liefert aber hochwertigste Ergebnisse. ... »mehr lesen
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b-Gin, Distillers Cut, limitierte Auflage
Kenner wissen, dass "London Dry Gin" die traditionsreichste Kategorie dieser exzellenten Spirituose bezeichnet. Und dass kaum ein Tropfen in London elaboriert wird. Dieser Gin sollte einer der besten der Welt werden. Wir glauben, das ist gelungen. Er wird in Österreich von einem passionierten Kleinbetrieb hergestellt, zeichnet sich durch ein Destillat aus, das nur auf Rohstoffen biologischer Landwirtschaft basiert und wird in kleiner Charge erzeugt. Aroma-, Farb- und Süssungszusätze sind tabu. Das Herstellungsverfahren fordert, dass die "Botanicals" nur bei der Destillation beigegeben und dann mehrfach destilliert werden. Es sind hier Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte, Bitterschalen, Blütenblätter, die für die typischen Gin-Aromen sorgen. Daneben darf er keine Zutaten enthalten. D ... »mehr lesen
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b-Whisky, limitierte Auflage
Wenn wir schon einen Whisky entwickeln, sollte er bei Möglichkeit alles in den Schatten stellen. Die Kooperation mit einem österreichischen Whiskypionier hat uns zu einem Resultat geführt, das verwöhnte Gaumen aufhorchen lassen wird. Dieser "Rare Selection Dark Single Malt" wird im Waldviertel aus 100 %dunkel gemälzter Gerste destilliert und 4 Jahre in gebrauchten Chardonnayfässern gelagert. Diese ungewöhnliche Lagerung sorgt für die äusserst raffinierte Note. Zudem ist unser Whisky nicht kalt filtriert. Charakterisiert wird sein Geschmack als sanfte Vanillenoten mit Toffee- und kräftigen Kaffee-Karamell-Tönen. Er entfaltet sich in der Nase sehr sanft und geschmeidig mit fruchtigen Noten und einem leichten Duft nach Orange und dezenten Getreidearomen sowie Gewürznelken. Im Abga ... »mehr lesen
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Valrhona-Kakaopulver
Der französische Chocolatier Valrhona versteht es seit Jahrzehnten, für seine einzigartigen Schokoladenspezialitäten die besten Kakaosorten ausfindig zu machen. Diese einzigartige Qualität findet sich auch im reinen Kakaopulver von Valrhona. 100 % Kakao, entölt mit noch 23 % Fettgehalt, ohne Zucker oder einen anderen Zusatz, eignet sich für Dekorationen und zum Backen ebenso wie - mit etwas Zucker - zur Herstellung von heissen Kakaogetränken. Inhalt: 250 g.
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Tee-Entdeckungsreise, 12er-Set
Ein kleiner Betrieb aus der Provence will mit diesem exklusiven Sortiment an Teemischungen eine Brücke zwischen Orient und Okzident schlagen, indem Aromen Südfrankreichs sich mit Inspirationen aus den Gärten der Welt vereinen. Überwiegend biologisch angebaut, handgepflückt und traditionell hergestellt. Abgefüllt in provenzalisch-leuchtenden Dosen: Roter Earl Grey aus China / Pfirsich-Aprikose-Bai-Mudan-Weisstee aus China / Minze-Grüntee der Tuareg / usbekischer Mandel-Pistazien-Schwarztee / russischer Zitrusfrüchte-tee / Zimt-Schwarztee aus Sri Lanka / Vanille-Karamell-Schwarztee / Jasmin-Grüntee aus Vietnam / Genmaicha-Grüntee aus Japan / Gewürz-Schwarztee aus Indien / Vanille-Roibusch aus Südafrika / Orangenblüten-Bai-Mudan-Weisstee aus China. Inhalt: 12 Dosen à 25 g, gesam ... »mehr lesen
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Kaffee No 1- Stärke 6/6
Blend aus 60 % Arabica- (Hochland) und 40 % Robusta-Sorten. Espresso mit sehr kräftigem, typisch italienischem Geschmacksprofil und feiner Crema. Für Siebträger, Vollautomaten und Espressokanne. Stärke 6/6. Komponiert aus 10 Varietäten (Caturra aus Huila/Kolumbien; Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Gia Lai, S274 und CxR der Central Highlands/Vietnam; S274 aus Kodagu/Indien). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen
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b-Tequila, limitierte Auflage
Man werfe den Schrecken in Jugendjahren konsumierten Fusels ab. Und staune, welch Grösse ein Tequila wie dieser offenbaren kann! Doch wenigen ist beschieden, sich seiner Attribute zu ergötzen: Es reduziert sich der Bestand von 530 Flaschen, die wir davon zaubern liessen. Tequila darf sich nur nennen, was aus definierten Anteilen an Agaven destilliert ist und das nur in einigen Regionen Mexikos. Ergo stammen 91,7 % dieses Tropfens von einem mexikanischen Destillat von "Blauen Weber-Agaven" und wir liessen diesen doppelt destillierten Tequila der Qualitätsstufe "Gold" weiter veredeln. Man entdeckt einen Hauch von Zwetschge, Pfeffer, Latschenkiefer. Intensiv die Agavennote, die im Abgang mit Kräuternoten kontrastiert. Das Destillat ist abgerundet, nicht scharf und mit angenehmer Süsse. D ... »mehr lesen
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b-Vodka, limitierte Auflage
Vodka - russisch "Wässerchen" - wird rund um den Globus aus vielen Rohstoffen hergestellt. Um vorzüglichen Vodka zu erlangen, ist Roggen zu verwenden. Für diesen, nach strengen Vorgaben destillierten Vodka, ist es 100 % frischer, schimmelfreier (leider nicht selbstverständlich!) Roggen aus Deutschland und Frankreich. Doch das ist nicht alles, was ihn in unseren Augen zu einem der Besten macht. Das beginnt mit der 12-fach-Destillation, wo sonst 5-8 Durchgänge reichen. Dann das Filtrieren: Unser Hersteller - ein Familienbetrieb seit 1885 - benutzt eine alte Methode und reinigt, ohne Geschmack zu opfern. Das Verfahren verbessert gar die Feinduftigkeit des Destillats, das letztlich mit enthärtetem Wasser aus Alpenquellen auf bekömmliche 40 Vol.-% Alkoholgehalt verschnitten wird. Richtig ... »mehr lesen
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b-Rum Platinum, limitierte Auflage
Aus Freude am Genuss hatten wir vor Jahren beschlossen, ein weiteres Fass edlen Rums zaubern zu lassen. Das Resultat unterscheidet sich explizit von unserem ebenso charakterstarken ersten b-Rum. Nicht zuletzt, weil andere Ausgangsdestillate gewählt wurden. In diesem Tropfen wurde lange gelagerter Rum aus Panama mit ebenfalls gemächlich gereiftem Rum aus Jamaika verheiratet. Die Destillationen erfolgen in Pot-Still-Kesseln, einer Variante der diskontinuierlichen Destillation, die einen schwereren Rum liefert. Die Alterung geschieht in Fässern Amerikanischer Weisseiche in den Ernteländern, denn die tropischen Bedingungen verleihen dem Rum ein intensives Aroma. Er wird komplexer, harmonischer und nuancenreicher, nimmt Aromen und Farbe des Holzes auf. Dieser Rum betört die Nase mit Düfte ... »mehr lesen
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Kaffee No 4 - Stärke 3/6
100 % Arabica-Kaffee (75:25 % Hoch-/Tiefland). Für Siebträger, Vollautomaten, Espressokanne, Filter. Mild ausgewogenes und bekömmliches Aroma. Stärke 3/6. Komponiert aus 12 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Caturra und Catuaí aus Tarrazu/Costa Rica; Caturra und Typica aus Huehuetenango/Guatemala; Caturra aus Nueva Segovia/Nicaragua; Caturra aus Huila/Kolumbien). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen
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Bio Verveine Tee (kbA)
Tee aus Verveine, der Zitronenverbene, gilt mit seinem duftigen Zitronenbouquet als einer der sinnlichsten Kräutertees überhaupt. Er macht gelassen und wirkt ausgleichend und erfrischend. Die Verveine, ursprünglich heimisch in Argentinien und Chile, wurde im 18. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht. Seit damals besonders in den Staaten um das Mittelmeer geschätzt, gewinnt sie ob ihres feinen zitronigen Duftes und fruchtig-frischen Geschmacks immer mehr Freunde. Dabei ist die Qualität der Blätter von entscheidender Bedeutung. Dieser Tee, "Bioverveine-Tee- Royale", stammt aus bio-zertifiziertem ökologischem Anbau in Marokko. Diese hervorragende Ganzblattware für den perfekten Teegenuss wird nicht bitter und ist sehr ergiebig. Aus 30 g lassen sich ca. 100 Tassen zubereite ... »mehr lesen
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Kaffee No 3 - Stärke 5/6
Blend aus 85 % Arabica- (70:30 % Hoch-/Tiefland) und 15 % Robusta-Sorten. Typisches und intensives Espressoaroma bei hoher Bekömmlichkeit. Für Siebträger, Vollautomaten und Espressokanne. Stärke 5/6. Komponiert aus 11 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Bourbon, Caturra und Typica aus Huehuetenango/Guatemala; Caturra aus Huila/Kolumbien; Heirloom Ethiopia aus Sidamo/Äthiopien; Canephora aus dem Victoria Basin/Uganda). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen
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Kaffee No 2 - Stärke 5/6
Blend aus 80 % Arabica- (50:50 % Hoch-/Tiefland) und 20 % Robusta-Sorten. Kräftiges, leicht raues und charaktervolles Aroma. Für Siebträger, Vollautomaten, Espressokanne, Filter. Stärke 5/6. Komponiert aus 7 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Caturra aus Huila/Kolumbien; Canephora aus dem Victoria Basin/Uganda). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen