Kenner wissen, dass "London Dry Gin" die traditionsreichste Kategorie dieser exzellenten Spirituose bezeichnet. Und dass kaum ein Tropfen in London elaboriert wird. Dieser Gin sollte einer der besten der Welt werden. Wir glauben, das ist gelungen. Er wird in Österreich von einem passionierten Kleinbetrieb hergestellt, zeichnet sich durch ein Destillat aus, das nur auf Rohstoffen biologischer Landwirtschaft basiert und wird in kleiner Charge erzeugt. Aroma-, Farb- und Süssungszusätze sind tabu. Das Herstellungsverfahren fordert, dass die "Botanicals" nur bei der Destillation beigegeben und dann mehrfach destilliert werden. Es sind hier Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte, Bitterschalen, Blütenblätter, die für die typischen Gin-Aromen sorgen. Daneben darf er keine Zutaten enthalten. D ... »mehr lesen

Wenn wir schon einen Whisky entwickeln, sollte er bei Möglichkeit alles in den Schatten stellen. Die Kooperation mit einem österreichischen Whiskypionier hat uns zu einem Resultat geführt, das verwöhnte Gaumen aufhorchen lassen wird. Dieser "Rare Selection Dark Single Malt" wird im Waldviertel aus 100 %dunkel gemälzter Gerste destilliert und 4 Jahre in gebrauchten Chardonnayfässern gelagert. Diese ungewöhnliche Lagerung sorgt für die äusserst raffinierte Note. Zudem ist unser Whisky nicht kalt filtriert. Charakterisiert wird sein Geschmack als sanfte Vanillenoten mit Toffee- und kräftigen Kaffee-Karamell-Tönen. Er entfaltet sich in der Nase sehr sanft und geschmeidig mit fruchtigen Noten und einem leichten Duft nach Orange und dezenten Getreidearomen sowie Gewürznelken. Im Abga ... »mehr lesen

Blend aus 60 % Arabica- (Hochland) und 40 % Robusta-Sorten. Espresso mit sehr kräftigem, typisch italienischem Geschmacksprofil und feiner Crema. Für Siebträger, Vollautomaten und Espressokanne. Stärke 6/6. Komponiert aus 10 Varietäten (Caturra aus Huila/Kolumbien; Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Gia Lai, S274 und CxR der Central Highlands/Vietnam; S274 aus Kodagu/Indien). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen

Lange Zeit hatte er seinen Ruf als Seelenwärmer auf dem Kaffeekränzchen weg. Mit unserem b-Eierlikör ist der gelbe Klassiker wieder da, allerdings in einer spektakulär mollig-samtigen Version, die mit dem kadmiumgelben Massenprodukt so gut wie gar nichts mehr gemein hat. Für unsere zartgelbe, vanille-gesprenkelte Geschmacksexplosion werden frischeste Eidotter von glücklichen Hühnern von Hand aufgeschlagen, in kleinsten Chargen zu je 2,5 Liter unter Beigabe von Milch und Sahne aus der Region, Bio-Vanille und Zucker schonend erhitzt und gerührt. Die "Geheimzutat", die dem Eierlikör sein unvergleichliches, modernes Aroma beschert, ist der Gin, der in der kleinen Vorarlberger Manufaktur am Bodensee auch gleich selbst gebrannt wird. Mit nur leichter Süsse und fein vanillig, kommt der ... »mehr lesen

Vodka - russisch "Wässerchen" - wird rund um den Globus aus vielen Rohstoffen hergestellt. Um vorzüglichen Vodka zu erlangen, ist Roggen zu verwenden. Für diesen, nach strengen Vorgaben destillierten Vodka, ist es 100 % frischer, schimmelfreier (leider nicht selbstverständlich!) Roggen aus Deutschland und Frankreich. Doch das ist nicht alles, was ihn in unseren Augen zu einem der Besten macht. Das beginnt mit der 12-fach-Destillation, wo sonst 5-8 Durchgänge reichen. Dann das Filtrieren: Unser Hersteller - ein Familienbetrieb seit 1885 - benutzt eine alte Methode und reinigt, ohne Geschmack zu opfern. Das Verfahren verbessert gar die Feinduftigkeit des Destillats, das letztlich mit enthärtetem Wasser aus Alpenquellen auf bekömmliche 40 Vol.-% Alkoholgehalt verschnitten wird. Richtig ... »mehr lesen

Man werfe den Schrecken in Jugendjahren konsumierten Fusels ab. Und staune, welch Grösse ein Tequila wie dieser offenbaren kann! Doch wenigen ist beschieden, sich seiner Attribute zu ergötzen: Es reduziert sich der Bestand von 530 Flaschen, die wir davon zaubern liessen. Tequila darf sich nur nennen, was aus definierten Anteilen an Agaven destilliert ist und das nur in einigen Regionen Mexikos. Ergo stammen 91,7 % dieses Tropfens von einem mexikanischen Destillat von "Blauen Weber-Agaven" und wir liessen diesen doppelt destillierten Tequila der Qualitätsstufe "Gold" weiter veredeln. Man entdeckt einen Hauch von Zwetschge, Pfeffer, Latschenkiefer. Intensiv die Agavennote, die im Abgang mit Kräuternoten kontrastiert. Das Destillat ist abgerundet, nicht scharf und mit angenehmer Süsse. D ... »mehr lesen

Blend aus 85 % Arabica- (70:30 % Hoch-/Tiefland) und 15 % Robusta-Sorten. Typisches und intensives Espressoaroma bei hoher Bekömmlichkeit. Für Siebträger, Vollautomaten und Espressokanne. Stärke 5/6. Komponiert aus 11 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Bourbon, Caturra und Typica aus Huehuetenango/Guatemala; Caturra aus Huila/Kolumbien; Heirloom Ethiopia aus Sidamo/Äthiopien; Canephora aus dem Victoria Basin/Uganda). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen

Ein Gaumenschmeichler wie sein Bruder, der b-Eierlikör, steht der b-Kaffee-Eierlikör diesem in nichts nach. Den auserlesenen Zutaten setzt er sogar noch eins drauf. Er wird in aufwendiger Handarbeit aus den frischesten regionalen Zutaten in der kleinen Destillerie am österreichischen Ufer des Bodensees hergestellt. Zu den sorgfältig manuell, Ei für Ei, getrennten, cremig aufgeschlagenen Dottern von freilaufenden Hühnern, der Sahne, der Bio-Vanille und dem selbstdestillierten Gin gesellt sich jedoch noch Kaffee als zusätzliche Geschmacksnuance. Diese Ingredienz steuert zur leichten Süsse eine dezent herb-bittere Note bei. Genau wie der klassische Eierlikör kann der b-Kaffee-Eierlikör nicht nur pur genossen werden, sondern verleiht auch Desserts, Kuchen, Cocktails usw. ein zusätzl ... »mehr lesen

Basis dieses besonderen Edelbrandes bildet die rare Wildpflaume. Die vollreifen Früchte der Spezies "Prunus cerasifera", die hier der hohen Kunst des Brennens unterzogen werden, stammen aus den lieblichen Hügeln des italienischen Piemont. Der exquisite Brand duftet betont nach Zwetschke und Pflaume, ist frisch und lässt neben floralen Anklängen Noten nach Rosinen, Dörrobst, einem Hauch Zitrone, Marzipan und dezenter Bitterschokolade entdecken. Verkoster attestieren eine typische Frucht-Bittermandel-Textur, feine Röstaromen und eine harmonische, zimtig-mandelige Würze. Auf 400 Flaschen limitiert und handnummeriert. In geprägter Holzkiste 42 Vol.-% Alk. Inhalt: 500 ml. ... »mehr lesen

Blend aus 80 % Arabica- (50:50 % Hoch-/Tiefland) und 20 % Robusta-Sorten. Kräftiges, leicht raues und charaktervolles Aroma. Für Siebträger, Vollautomaten, Espressokanne, Filter. Stärke 5/6. Komponiert aus 7 Varietäten (Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu und Catucaí aus Cerrado/Brasilien; Caturra aus Huila/Kolumbien; Canephora aus dem Victoria Basin/Uganda). Inhalt: 1 kg. ... »mehr lesen

Die besondere Apfelsorte Gravensteiner ist immer weniger zu finden, schon gar nicht verfeinert zu edlen Tropfen wie hier. Dabei gilt er als sehr schmackhaft, erfüllt aber nicht die "Kriterien" industrieller Massenware. Die sattgelbe Frucht ist eine anspruchsvolle Sorte mit betontem Apfelduft. Für unseren Edelbrand entscheidend ist nicht nur die Wahl dieser aromatischen Sorte, sondern auch die Ernte bei Vollreife. Verwendet werden Früchte aus nachhaltiger österreichischer Landwirtschaft. Nase und Gaumen vernehmen den typischen Gravensteiner-Charakter, ein frisches Gepräge, einen fein eingebundenen Schwammerlton, leichten Fliederduft und ein sauberes Fruchtbouquet. Auf 400 Flaschen limitiert und handnummeriert. In geprägter Holzkiste 42 Vol.-% Alk. Inhalt: 500 ml.r> ... »mehr lesen