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Kemm‘sche Kuchen
In und um Hamburg weiss man diese Köstlichkeit bereits seit mehr als 225 Jahren zu schätzen, "Kemmsche Kuchen" haben sich gehalten, obwohl die Ursache für ihre Entwicklung längst behoben ist. Denn 1782 gab es immer wieder Nachschubprobleme für die auch in Hamburg beliebten Lebkuchen, die aus Süddeutschland bezogen wurden. Um einen dem Lebkuchen ähnlichen Kuchen länger haltbar zu machen, wurde er von Bäckermeister Johann Georg Kemm doppelt gebrannt. Seit damals geniesst man sie pur, zum Kaffee, Tee oder mit Butter. Selbst Bratensossen lassen sich damit verfeinern. Und wegen des Jubiläums gibt es den Kemmschen Kuchen nach Originalrezeptur bei uns in der nostalgischen Keksdose aus Blech. Inhalt: 2 x 200 g. Masse: 17 x 13 x 8,5 cm. Gewicht: 660 g.r>r> ... »mehr lesen
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Pâtes de Fruits
In dieser provenzalischen Spezialität kann sich das volle Aroma der Früchte himmlisch entfalten. Die Rohstoffe dafür kommen teilweise aus der Region und sind durchgehend streng ausgewählt. Aus ihnen wird in schonenden Herstellungsverfahren eine Leckerei produziert, die die ursprüngliche Frische und Qualität der Früchte zu bewahren weiss. Die Gelees in origineller Obstform besitzen einen besonders hohen Anteil an Fruchtfleisch von mindestens 50 %. Dargereicht in den 5 köstlichen Geschmacksrichtungen Aprikose, Ananas, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Birne. Inhalt: 680 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 45,90CHF 29,90 Weiterlesen -
Jim Beam Fudge
Wer Karamell grundsätzlich mag, aber die zähen Karamellen nicht schätzt, wird die in Schottland in Handarbeit zubereiteten und verpackten Fudges schätzen, bei denen völlig auf hydrierte Öle verzichtet wird. Das ist Karamell pur, lässt sich aber fein mürbe zwischen Zunge und Gaumen verbröseln und hat noch einen beeindruckenden Hauch von Bourbon im Abgang - gerade einmal 2 % Alkohol bringt der Schuss Jim Beam‘s Whiskey und macht die Fudges dennoch unvergleichlich. Metalldose mit 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Pâtes de Fruits glacés
Das glasierte Dekor mit seiner gläsern-knusprigen Konsistenz ist der lustvolle Höhepunkt dieser handgemachten Fruchtgelees aus der Auvergne. Diese Pâtes de Fruits werden in kleinen Kesseln gekocht, um ausgeprägten Geschmack und besondere Weichheit zu erzielen. Sie weisen einen stolzen Fruchtfleischanteil von 62 % und mehr auf, besitzen nur natürliche Aromen, werden letztlich mit dem attraktiven Dekor versehen, handgeschnitten und fein säuberlich von Hand verpackt. In den feinen Geschmacksrichtungen Ananas, Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Mandarine, Grüner Apfel und Litschi. Inhalt: 400 g.r>r> ... »mehr lesen
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Schokoeier-Konfekt
Gerade zu Ostern sollten wir uns nicht um echten Genuss bringen und auf Schokoladen setzen, die diesen Namen verdienen. Diese Konfekte werden von einer kleinen oberösterreichischen Manufaktur komponiert, deren Ursprung auf das Jahr 1890 zurückgeht. Doch entscheidend ist: Die Pralinen werden nach dem Reinheitsgebot elaboriert. Das heisst, es wird 100 % Kakaobutter verwendet, die nicht mit indifferentem Pflanzenfett gestreckt wird. Denn nur reine Kakaobutter schmilzt bei 37° C, also Körpertemperatur, und erklärt das unvergleichlich zarte Zergehen im Mund. Sortenreine Kakaos seltener Bohnen, wertvolle Rohstoffe, wenig Zucker, Verzicht auf künstliche und naturidente Farbstoffe sowie auf Konservierungsstoffe machen diese Herrlichkeiten komplett. 25 Sorten wie z. B. Apfel-Calvados-Ei aus A ... »mehr lesen
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Valrhona-Kakaopulver
Der französische Chocolatier Valrhona versteht es seit Jahrzehnten, für seine einzigartigen Schokoladenspezialitäten die besten Kakaosorten ausfindig zu machen. Diese hervorstechende Qualität findet sich auch im Kakaopulver von Valrhona. Der hochklassige Kakao, entölt mit immer noch 23 % Fettgehalt, versteht sich ganz ohne Zuckerzusatz und eignet sich für Dekorationen und zum Backen ebenso wie - nach Belieben gesüsst - zur Herstellung von heissen Kakaogetränken. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Valrhona Orangettes
Es ist die raffinierte Kombination von dunkler Schokolade und der leicht säuerlichen Note kandierter Orangenschalenstreifen, mit denen die Orangettes punkten. Selbstverständlich wird für den Schokoladenüberzug ausschliesslich reine Kakaobutter verarbeitet. Inhalt: 130 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 28,90CHF 17,90 Weiterlesen -
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Französische Trüffel
Die Herstellung edler Schokolade haben die Europäer von den Azteken gelernt. Bald nach der Entdeckung Amerikas begann die Kakaobohne und mit ihr die Schokolade ihren Siegeszug durch Europa. Besonders in Frankreich wurden immer neue Rezepte geschaffen, eines davon ist die Entwicklung der Schokoladetrüffel. Die kleine schwarze Kugel findet seit rund 200 Jahren immer mehr Liebhaber. Die beste Qualität stammt nach wie vor aus den Confiserien in Belgien und Frankreich. Bei Chocmod in Frankreich wird die Liebe zu den Naschereien ernst genommen, ebenso die Forderung nach höchster Qualität bei der Auswahl sämtlicher Bestandteile und bei der Herstellung feinster Schokoladen. Seit 1948 werden die Rezepte für die Schokoladentrüffel vom Vater an den Sohn weitergegeben, für die Produktion find ... »mehr lesen
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Bergues Butterwaffeln
In Bergues, also fast am nördlichsten Punkt Frankreichs in Nachbarschaft zu Flandern, wurde diese knusprige Spezialität im Jahre 1904 vom Chef Pâtissier Louis Preneel aus Malo-les-Bains entwickelt. Und vielleicht ist es das Verschmelzen beider legendärer - französischer und flämischer - Confiserie-Künste, die dieses exquisite Produkt möglich macht. Die dünnen, runden Waffeln sind golden, butterig und knusperig. Butter, brauner Zucker und andere grossartige Zutaten, aromatisiert mit einem Schuss Rum, Tee, Karamell oder Schokolade, werden dazu in der traditionellen Manufaktur in 100 Jahre alten Öfen gebacken - und langsam abgekühlt, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Passt wunderbar zu Eiscreme, Mousse au Chocolat oder einfach zu einer Tasse heissen Tee. Inhalt: 400 g.r>r> ... »mehr lesen
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Valrhona Pralinen Ballotin
Wer dieses ausgesucht verlockende Sortiment an feinsten Pralinen kostet, wird Wikipedia zustimmen. Dort steht zu lesen: "Valrhona steht im Ruf, einer der weltbesten Schokoladehersteller zu sein." Im traditionellen Ballotin, der schützenden Pralinenverpackung, finden sich 50 Pralinen in 14 verschiedenen Sorten, die auch den besonders verwöhnten Gaumen zufriedenstellen. Sie sind nach bewährter Tradition in der Schokoladenmanufaktur hergestellt, mit von Hand gemachten Dekors. Dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade und weisse Schokolade wechseln einander ab. Verschiedene Ganaches, Nugatpralinen und Orangeade verwöhnen jeden Gaumen. Inhalt: 465 g.r>r>{zut}Zucker, Kakaobutter, Kakaobohne, Vollmilchpulver, Glukosesirup, kandierte Orangenschale (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup, Dextrose), Haselnuss, Butterfett, Mandel, Kondensvollmilch, Invertzucker, Himbeerpüree, Waffel (Weizenmehl, Zucker, Kokosöl, Emulgator: Sojalecithin, Salz, Farbstoff: E150a, Stabilisator: D-Sorbit, Passionsfrüchte, brauner Zucker, Mandarinenstückchen, Kaffee, Himbeer, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt, Salz, Aroma, Gerstenmalzextrakt, Kakaopulver, Überzugsmittel: E904, Säuerungsmittel: E330r>r>{hinweise}Enthält: Soja, Milch, Laktose. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Eier, und Gluten enthalten.r>r>{ursprung}Frankreichr>r>{inhalt}465 gr>r>{hersteller}r>Chocolaterie Valrhona~r>ZA des Lotsr>~26602 Tain-L‘Hermitage Cedexr>Francer>r>{tabelle} Nährwerte;pro 100 gr>Energie (kj/kcal);2138 kJ/ 513 kcalr>Fett:davon gesättigte Fettsäuren;31 g: 18 gr>Kohlenhydrate:davon Zucker;50 g: 42 g r>Eiweiss;5,4 gr>Salz;0,11 g
CHF 74,90CHF 49,90 Weiterlesen -
Tartufi-Edeltrüffelkollektion
Die "Tonda gentile", die "sanfte Runde", wächst in den Hügeln des Piemonts und gilt als beste Haselnusssorte der Welt. Für unsere 3-sortige Edeltrüffelkollektion wird diese unvergleichlich köstliche Nuss zusammen mit nur wenig anderen, aber feinsten Zutaten verarbeitet: weisse Schokolade mit 28 % Kakaobutter-Anteil, dunkle Schokolade mit 60 % Kakao sowie edle Pistazien aus Süditalien. Mit wenig Zucker, ohne Beigabe von Öl, Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen erzeugen piemontesische Chocolatiers in der Provinz Asti diese den Gaumen betörenden, zuletzt in Kakaopulver gewälzten Petitessen. Verschwenderische 30 % Haselnuss- und 35 % Pistazienanteil überzeugen auch verwöhnteste Naschmäuler. Inhalt: 240 g.r>r>r> ... »mehr lesen
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Nussmix geröstet
Mit einem wahren Feuerwerk an Aromen betört diese Mischung aus Bio-Cashewkernen aus Burkina Faso, Bio-Mandeln aus Palästina und Bio-Paranüssen aus Wildsammlung aus Bolivien. Mehr als ein Dutzend geschmacksintensive Gewürze in Bio-Qualität, von Kreuzkümmel über Kurkuma bis zu Rosmarin und Zimt, veredeln das Nuss-Trio. Was den Gaumen erfreut, ist auch der Gesundheit zuträglich. Jede Nuss-Sorte bringt ihre besonderen Nähr- und Inhaltsstoffe mit. Meisterlich geröstet, sind die fair gehandelten und in zertifizierten Bio-Kooperativen verarbeiteten Nüsse die perfekte Knabberei bei vielen Gelegenheiten. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Edradour-Whiskykuchen
Woher denn sonst, wenn nicht aus Schottland, kommt ein Kuchen, der mit Whisky getauft ist? Eigentlich sind es ja die vielen Rosinen und Kirschen im Kuchen, die etliche Tage im Edradour Single Highland Malt Scotch baden dürfen, bevor sie in der 1949 gegründeten Traditionsbäckerei in Schottland zu diesem feinen Kuchen gebacken werden. Orangen- und Limonenschalen werden beigefügt, Honig kommt ins Weizenmehl und das Ganze wird zu einem saftigen Kuchen mit einem gerade einmal 4,9 %-Anteil an Whisky, wobei sich der Alkoholgehalt beim Backen ziemlich verflüchtigt. Duft und Geschmack des Edradour (Lizenz zum Brennen von Whisky seit 1825) aber bleiben erhalten. Lieferung in attraktiver Blechdose. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen
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Fruchtstäbchen - Kollektion mit dunkler Edelschokolade
Jedes der leckeren Fruchtstäbchen aus dieser himmlischen 4er-Kollektion ist in Österreich von Hand hergestellt und keines gleicht genau dem anderen. Gemeinsam sind ihnen aber ein saftiger Fruchtkern (mit 20 % Birnenanteil bei der Birne und je 7 % bei den anderen entsprechenden Früchten in der Fruchtmischung), der mit dunkler Edelschokolade von über 70 % Kakaogehalt - reinsortig aus Criollo-Kakaobohnen von Plantagen in Venezuela - überzogen ist. Der Fruchtkern aus Frankreich wird mit Pektin in Form gebracht, ist voll aromatisch und komplett frei von künstlichen Aromen. In den vier Fruchtvarianten Birne, Himbeere, Kirsche und Zitrone. Inhalt: 370 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 64,90CHF 39,90 Weiterlesen -
Piemonteser Haselnüsse, geröstet und gesalzen
Über Geschmack lässt sich nicht streiten und so sind sich die Feinspitze dieser Welt einig, wenn es um Haselnüsse geht: Die autochthone Sorte "Tonda Gentile Trilobata" aus dem Piemont gilt als unangefochtene Königin unter den Haselnüssen. In den Hügeln der Langhe und des Monferrato gedeihen die Nüsse unter idealen klimatischen Bedingungen. Ihre unvergleichlichen Aromen und ihren Duft erhalten sie durch das sorgfältige Rösten, bei dem die bitter schmeckenden, braunen Häutchen abfallen. Ein Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz vollenden den seit 1993 IGP-zertifizierten (geschützte geografische Angabe) Knabbergenuss. Glasgebinde. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Mandeln gesalzen
Die Mandelbäume der Ursorte "Hassan Al Assad" gedeihen in Palästina unter perfekten klimatischen Bedingungen. Die Mandelkerne in Bioqualität zeichnen sich durch ihr intensives Aroma aus, das in optimal geröstetem Zustand lediglich einer Prise Meersalz zur geschmacklichen Vollendung bedarf. Nach Fairtrade®-Standards produziert und gehandelt, werden die Mandeln in einem kleinen süddeutschen Betrieb mit viel Hingabe und geschultem Können manuell geröstet und abgefüllt. Der harten Schale erst einmal entnommen, warten die Kerne mit einem herausragenden Nährstoffprofil aus ungesättigten Fettsäuren, zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen auf. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Handgeschöpfte Schokolade mit Hochlandkaffee, 2er-Set
Das Beste aus den beiden betörenden Aromawelten Kakao und Kaffee zusammenführen, das ist die Mission dieser edlen Schöpfung. Der Kaffee dazu kommt von Kaffeebohnen aus Hochlandplantagen in Hawaii. Die kräftige Beigabe dieses Elixiers verbindet sich mit der Schokolade aus Criollo-Bohnen mit 57 % Kakaoanteil zu einem urwüchsig-herben, vielschichtigen Aromafeuerwerk, wie es sich so unvergleichlich nur in dieser geschmacksexplosiven Verbindung manifestieren kann. Handgeschöpft in Österreich in einer kleinen österreichischen Manufaktur mit viel Liebe, Erfahrung und reiner Handarbeit. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 160 g.r>r> ... »mehr lesen
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Cashewnüsse mit Rosmarin & Thymian
Unsere feinsten Cashewkerne aus zertifizierten Bio-Kooperativen aus Burkina Faso in einer unwiderstehlichen, mediterranen Geschmacksvariation: Bei milder Temperatur ohne Öl zum perfekten Röstgrad gebracht, ummanteln der Duft und Geschmack von Rosmarin und Thymian in Bioqualität die mit einer Prise Meersalz veredelten Nüsse. Die Röstung wird vom Röstmeister vollendet auf die r>Nuss abgestimmt und dauert fast doppelt so lange wie bei anderen Herstellern. Doch nicht nur das herzhafte Aroma überzeugt, die knackigen Kerne punkten auch mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und viel pflanzlichem Protein. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Cashewnüsse gesalzen
Streng botanisch gehören die mild-süsslich schmeckenden Cashewkerne nicht zur Familie der Nüsse, was dem Knabbergenuss keineswegs Abbruch tut. Unsere Cashews stammen aus Mischkulturen einer kleinbäuerlichen Kooperative in Burkina Faso und sind Bio- und Fairtrade®-zertifiziert. Handgeröstet werden sie in einer Manufaktur im Schwarzwald, mit Zeit und Liebe, bis zu 30 Minuten lang, sortenrein und einlagig, bei maximal 130 °C. Dank Bio- Gummi-Arabicum haftet und verfeinert ein Hauch Meersalz die Kerne, die eine geballte Ladung Nährstoffe enthalten. Mit fast 20 % Eiweiss sind sie ein hochwertiger pflanzlicher Proteinlieferant und enthalten neben B-Vitaminen reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Für gute Laune sorgt die ebenfalls enthaltene essenzielle Aminosäure Tryp ... »mehr lesen
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Pariser Pralinenkollektion, handgefertigt
In einem kleinen Familienbetrieb 100 km südlich von Paris wird noch in aufwendiger Handarbeit Köstliches aus Schokolade gezaubert. Die Chocolaterie Artisanale "Comptoir du Cacao" beschert uns mit dieser Kollektion ein überragendes Spektrum an himmlischen Geschmackserlebnissen, die einzig aus Kakaobohnen von Westafrika stammen. Diese Schokoladepralinen bedienen sich reiner Kakaobutter. Die dunklen Köstlichkeiten verwöhnen mit mind. 72 %, die aus Milchschokolade mit 36 % Kakaoanteil. Dazu kommen Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Kokos, Trockenfrüchte (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Erdbeere) sowie Milch, frische Sahne und gesalzene Butter von d‘Isigny AOP und weitere Zutaten (Palmfett unter 0,2 %). Gewicht: 420 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 84,90CHF 54,90 Weiterlesen -
Vollkorn Backmischung mit Nüssen
Der Duft von frischgebackenem Brot ist unvergleichlich, umso mehr, wenn es selbst gemacht wurde. In eine neue Dimension des Brotbackens, ganz ohne Mehl, katapultiert Sie unsere Bio-Vollkorn-Backmischung mit Nüssen. Gesund, dem Stoffwechsel zuträglich, genussvoll und nachhaltig, stellt diese Backmischung auch für Allergiker eine echte Alternative zu herkömmlichem Brot dar. Erfunden hat sie eine kleine Manufaktur im Allgäu, wo die hochwertigen, biozertifizierten Zutaten, je 5% Cashewkerne und Walnüsse, dazu glutenfreie Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Lein- und Flohsamen, Sesam, Inulin, Ursalz, Schabzigerklee und Kurkuma, von Hand eingetütet werden. Kein Gluten, kein Palmöl, kein Zucker, kein Soja - dafür jede Menge Eiweiss, Mineralstoffe, B-Vitamine sowie mehrfach unge ... »mehr lesen
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Pariser Pralinenkollektion, exklusiv, handgefertigt
Diese erlesene Zusammenstellung handgefertigter Pralinen betört mit 5 Kompositionen nach Wonne schmachtende, anspruchsvolle Gaumen. Der kleine Chocolatier-Betrieb im französischen Département Loiret bedient sich dafür traditioneller Techniken, gut gehüteter Rezepte und erlesensten Zutaten, vor allem herkunftsreinem, purem Kakao aus jeweils nur einem Anbaugebiet, hohen Kakaoanteilen (mind. 72 % für dunkle, 36 % für Milchschokolade), reiner Kakaobutter sowie Milch, frischer Sahne und gesalzener Butter von d‘Isigny AOP. Verzaubert die Sinne mit 4 Kuppel-Pekannuss-Pralinen mit heller Schokoladenkuvertüre und karamellisierten Pekannüssen, 4 Kuppel-Giandujas mit rubinroter Schokoladenkuvertüre, Haselnusspaste und Zartbitterschokolade, 4 Kakaoschoten-Vanille-Pralinen mit weisser und M ... »mehr lesen
CHF 84,90CHF 54,90 Weiterlesen