Die Mischung von weisser und dunkler Schokolade gibt den Schokokringeln ein besonders attraktives Aussehen. Kakaoanteil dunkle Schokolade mindestens 50 %, weisse Schokolade mindestens 27 %, Milchanteil mindestens 29 %. Inhalt: 500 g.

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Lakritze aus Kalabrien ist die beste der Welt, so kann zumindest in der British Encyclopaedia nachgelesen werden. Und der älteste Produzent der Welt ist selbstverständlich auch an der kalabrischen Küste angesiedelt: Seit dem Jahr 1731 kochen die Mitglieder der uralten Adelsfamilie Amarelli und ihre Mitarbeiter aus dem Saft der Süssholzwurzel die Lakritzbonbons, mit der Wurzel (Glycyrrhiza glabra)hat die Familie nachweislich bereits um 1500 Handel getrieben. Deren ­wohltuende Wirkung auf Atemwege und Magen sind seit über 3.500 Jahren bekannt. Die Lakritze wird heute wie damals geschätzt, Lakritzen vom Erfinder dieser Köstlichkeit bestechen durch die Bewahrung alter Rezepte und Zubereitungsformen, wenn natürlich inzwischen modernste Technik und peinlich genau eingehaltene Hygienevor ... »mehr lesen

Im schönen Stralsund an der Ostsee hat eine kleine Manufaktur sich zur Mission gemacht, feinstes Marzipan zu erschaffen. Die ausgesuchten Mandeln werden vor Ort verlesen, zerkleinert und traditionellim Kupferkessel geröstet. Das Mischverhältnis von 70 % Mandeln und nur 30 % Zucker zeugt von höchster Qualität, geringerer Süsse und macht, dass das Mandelaroma vollmundig zur Geltung kommt. Auf Konservierungsstoffe wird verzichtet. Die leckere Masse wird in massive Tafeln von 1,5 cm (!) Dicke gegossen und mit feiner Zartbitterschokolade überzogen. Prädikat: unverwechselbares Geschmackserlebnis. Inhalt: 300 g (3 x 100 g).

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Zarter Genuss für alle Liebhaber des besonderen Pistaziengeschmacks, die in dieser Schweizer Spezialität der Schokolade Farbe und Aroma gibt. Inhalt: 500 g.

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Ein Weihnachtsstollen, wie man ihn sich wünscht, mit auserlesenen, rein natürlichen Zutaten und völlig ohne künstliche Farbstoffe, Aromen, Schwefel, synthetische bzw. genmanipulierte Zusatzstoffe oder gar fertige Backmischungen. In der biozertifizierten Bäckerei von der Heide werden in Handarbeit feines Bio-Weizenmehl, frische Eier, Sultaninen, frische Butter, Mandeln, feines Zitronat und Orangeat, Bio-Frischhefe, Marzipanrohmasse, Meersalz und edle Gewürze wie Bourbon-Vanille, Kardamom, Ingwer, Zimt usw. vermengt und gebacken. Der Weihnachtsstollen reift anschliessend 4 Wochen lang in einem stillgelegten Schieferbergwerk bei konstant 8° C zu seinem vollendeten Geschmack. Inhalt: 500 g.

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Eigentlich ist die Gianduja, die besondere italienische Schokolade, aus einer Notsituation entstanden. Hohe Zölle machten in der Mitte des 19. Jahrhunderts die Einfuhr von Kakaobohnen für die Schokoladenerzeugung beinahe unerschwinglich. Beim Traditionshaus Caffarel in Turin, seit 1826 allererste Adresse für feinste Schokoladekreationen, wurde der wertvolle exotische Kakao mit knackigen gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont gestreckt. Ein wenig Zucker und etwas Mandel dazu ergab eine feine Schokolade, die ab 1852 nicht nur die Turiner zu schätzen wussten. Ihren Namen erhielt die Schokolade nach der populären Turiner Karnevalsgestalt, dem Spassmacher "Gianduja". Als schliesslich der Import von Kakao wieder problemlos möglich war, wollte Caffarel die Gianduja aus dem Sortiment nehme ... »mehr lesen

Gerade zu Ostern sollten wir uns nicht um echten Genuss bringen und auf Schokoladen setzen, die diesen Namen verdienen. Diese Konfekte werden von einer kleinen oberösterreichischen Manufaktur komponiert, deren Ursprung auf das Jahr 1890 zurückgeht. Doch entscheidend ist: Die Pralinen werden nach dem Reinheitsgebot elaboriert. Das heisst, es wird 100 % Kakaobutter verwendet, die nicht mit indifferentem Pflanzenfett gestreckt wird. Denn nur reine Kakaobutter schmilzt bei 37° C, also Körpertemperatur, und erklärt das unvergleichlich zarte Zergehen im Mund. Sortenreine Kakaos seltener Bohnen, wertvolle Rohstoffe, wenig Zucker, Verzicht auf künstliche und naturidente Farbstoffe sowie auf Konservierungsstoffe machen diese Herrlichkeiten komplett. 25 Sorten wie z. B. Apfel-Calvados-Ei aus A ... »mehr lesen

Unwiderstehliche Plätzchen mit kleinen Karamellstücken von La Mère Poulard in schmucker Metalldose. Inhalt: 500 g.

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Diese 25 verschiedenen Schokotrüffeln werden so einzigartig hergestellt, dass wir kaum wissen, wo wir mit dem Schwärmen anfangen sollen. Für diese Trüffelsorten, die für uns von einem oberösterreichischen Kleinbetrieb gezaubert werden, kommen nur beste Rohstoffe wie z. B. reinsortige Edelkakaobohnen sowie wenig Zucker und keine Konservierungsmittel zur Verwendung. Auch die Kunst des Conchierens der Schokolade wurde verfeinert: So fand unser Maître Chocolatier heraus, dass gewisse Kakaobohnen ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 30-40 Stunden erfahren, also weder nach 6 Stunden, die in der Industrie üblich sind, noch nach 72 Stunden, mit denen andere die Aromen "zu Tode" conchieren. Bemerkenswert, dass diese Pralinen nicht mit Basismassen über einen Kamm geschert werden, sondern j ... »mehr lesen

Nach dem Wunsch ihrer Kunden in aller Herren Länder sollte die Salzburger Feinbäckerei gerade zur Vorweihnachtszeit erheblich grössere Mengen liefern. Das ist aber in Handarbeit nicht zu bewerkstelligen und würde auf Kosten der Qualität gehen. Es soll aber so schmecken, wie wir es von köstlichem, selbstgemachtem Weihnachtsgebäck in Erinnerung haben. Also gibt es bei unserem Bäckermeister stets nur eine kleine, nicht gerade billige, dafür aber ausgesucht köstliche Auswahl. Exklusiv für uns wurde diese erlesene Komposition an feinstem Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Dazu werden Eier von Bauern aus der Umgebung sowie Mehl aus dem nahen Oberösterreich voller Sorgfalt und in Handarbeit verarbeitet. ~Je nach Sorte gibt es dazu noch Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade, Marzipan, ... »mehr lesen

Die Auswahl der besten Kakaobohnen von den berühmtesten Plantagen der Welt. Die Coffret-Collection bietet eine kulinarische Entdeckungsreise von den milden zu den kräftigen Grand-Cru-Schokoladen. Sorten: Manjari (65 % Kakaoanteil), Caraibe (66 % Kakaoanteil), Tainori (Kakaoanteil 64,5 %), Guanaja (70 % Kakaoanteil) und Alpaco (66 % Kakaoanteil) sowie Abiano (85 % Kakaoanteil). 66 Schokoladen-Karrees. Inhalt: 330 g.

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Die Herstellung edler Schokolade haben die Europäer von den Azteken gelernt. Bald nach der Entdeckung Amerikas begann die Kakaobohne und mit ihr die Schokolade ihren Siegeszug durch Europa. Besondersin Frankreich wurden immer neue Rezepte geschaffen, eines davon ist die Entwicklung der Schokoladetrüffel. Die kleine schwarze Kugel findet seit rund 200 Jahren immer mehr Liebhaber. Die beste Qualität stammt nach wie vor aus den Confiserien in Belgien und Frankreich. Bei Chocmod in Frankreich wird die Liebe zu den Naschereien ernst genommen, ebenso die Forderung nach höchster Qualität bei der Auswahl sämtlicher Bestandteile und bei der Herstellung feinster Schokoladen. Seit 1948 werden die Rezepte für die Schokoladentrüffel vom Vater an den Sohn weitergegeben, für die Produktion finde ... »mehr lesen

3 Dosen à 150 g.

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Eigentlich sollte ein Adventskalender ja die Wartezeit bis Weihnachten verkürzen. Mit diesem hier aber würde man ganz gerne noch etwas länger aufs Christkind warten wollen, sofern er weiter Tag für Tag dieses Übermass an süssem Glück böte! Jeden Morgen lockt er mit einer neuen Überraschung. Mit den 24 Geschmacksrichtungen Marillenknödel, Mandelnugat, dunkle Mousse au Chocolat, Maracuja, Doppelnuss, Milch-Mousse-au-Chocolat, Banane, reiner Ocumare-Schokoladentrüffel (aus venezolanischem Kakao), Karamell, Moosbeere, Kokos, Haselnuss, Himbeere, Kaffeenugat, Yuzu, Cassis, Knuspernugat, ~Holunderblüte, Orange, Salz-Karamell, Minze, weisse Mousse au Chocolat, Chili und Pistazienmarzipan. Ohne Alkohol! Der Design-Kalender mit seinen 24 kleinen Boxen ist wiederbefüllbar - und damit na ... »mehr lesen

Florentiner sind nicht nur ein himmlisches Gebäck, sie haben auch eine lange Tradition, die natürlich in Florenz ihren Anfang genommen hat. Unsere Florentiner aus Mandeln, Zucker, Vollmilchschokolade, feinster deutscher Butter und Blütenhonig entstehen ohne künstliche Zutaten in einer Zuckerbäckermanufaktur in Lübeck. Die Florentiner Masse wird dort nach wie vor in Kupferkesseln gekocht und nach kurzer Abkühlung für exakt 24 Minuten im Durchlaufofen gebacken. Anschliessend erfolgt der Unterzug mit bester Vollmilch- und Zartbitterschokolade. Inhalt: 400 g (4 x 100 g).

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Eine Art "Glückskeks auf Französisch" stellt diese Köstlichkeit dar. Allerdings finden sich die Botschaften hier nicht schnöde auf Papier, sondern werden mit der Backform in jede Waffel richtiggehendreliefartig eingebacken. Nach uralten Rezepten im nordfranzösischen Lambersart liebevoll in einer 1894 gegründeten Biscuiterie hergestellt. Die noch traditionellen Knetmaschinen, Backformen und Backöfen der Manufaktur sowie die Verwendung natürlicher Zutaten - Mehl, Zucker und Butter - und Aromen längst vergangener Zeiten verhelfen zu sehr authentischen Resultaten. Die leichte knusperige Textur der 3 Lagen Waffeln ist mit einer doppelten Cremefüllung mit Vanille aus Madagaskar kombiniert, die himmlisch im Mund schmilzt. Inhalt: 400 g.

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Hochwertigste Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil bildet die süss-bittere Hülle dieser handverlesenen Köstlichkeiten. Die Kakaobohnen dafür stammen herkunftsrein aus Venezuela. Innen aber finden sich, mindestens so betörend, von Hand ausgerollte, geschnittene und überzogene Marzipansorten. Selbstredend mit einem hohen Anteil an Mandeln (52 %) und wenig Zucker. Bei den Sorten Pistazie und Walnuss ist durch die Zugabe von Nusspaste und -stückchen die Marzipanqualität sogar noch exquisiter. Inhalt: 200 g.

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Der unverfälschte Geschmack dieser traumhaften Pralinen kommt aus purem Fruchtmark und echten Früchten sowie aus edlen Tropfen kleiner, aber feiner Brennereien. In dieser exklusiven Kollektion findensich je 2 Stück dieser 21 Geschmacksrichtungen: Marillenknödel, Mandelnugat, dunkle Mousse au Chocolat, Maracuja, Doppelnuss, Milch-Mousse-au-Chocolat, Banane, reiner Ocumare-Schokoladentrüffel (aus venezolanischem Kakao), Karamell, Moosbeere, Kokos, Haselnuss, Himbeere, Kaffeenugat, Yuzu, Cassis, Knuspernugat, Holunderblüte, Orange, Salz-Karamell, Minze. 42 Stück. Inhalt: 480 g.

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Zarte Schnitte nach uralter Rezeptur unnachahmlich gebacken. Inhalt: 1 kg.

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Die Marcona gilt als Königin der Mandeln. Sie hat die Besonderheit, nicht fett zu sein, und besticht mit ihrem delikaten, süssen Geschmack. Diese Mandelsorte zählt zu den besten der Welt, wächst ausschliesslich am Mittelmeer und wird nur noch in Spanien, ihrem Ursprungsgebiet, angebaut. Ein kleiner Familienbetrieb in Alicante in 6. Generation kultiviert sie in nachhaltiger Landwirtschaft mit überlieferten Methoden. Die gerösteten Mandeln ohne Haut werden traditionell leicht in Sonnenblumenöl frittiert und mit Meersalz abgeschmeckt. Das exquisite Resultat daraus ist süsslich, butterhaft, knackig und mit einer leichten, knusprigen Textur. Ein perfekter Aperitif oder köstlicher, salziger Snack zwischendurch. Inhalt: 2 x 215 g.

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Die vollreifen Früchte für diese Köstlichkeiten stammen überwiegend aus Frankreich. So kommen die Aprikosen aus der Haute Provence, die Klementinen ~aus Korsika, wo ihnen die Sonne unvergleichlichen Geschmack verleiht. Das traditionelle Kandieren von Hand braucht Zeit. Die Aromen bleiben erhalten und tragen den Geschmack des Sommers in die Weihnachtszeit. Inhalt: 3 Klementinen, 3 Aprikosen, 3 Pflaumen, 3 Feigen, 2 Birnen, 1 Scheibe Kiwi. Ohne Konservierungsstoffe. Inhalt: 530 g.

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Diese Bruchschokoladen aus edelster Kuvertüre sind belegt mit frischen, geschmacklich einzigartigen Rohstoffen. Diese speziell für Biber kreierte Kollektion besteht aus Zartbitterkuvertüren mit: kandierter Orange und Kakaonibs / Ingwer und Ananas / Haselnuss und Rosinen / Walnuss und Preiselbeere / Rose und Blattgold; sowie aus Vollmilchkuvertüren mit: Korinthen und Maldonsalz / Pistazien-Pecan-Pignoli-Mandel-Mix / Kaffee und Amaretti / Weichsel und Pecan. Inhalt: 300 g.

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Die ausgesuchten Zutaten aus der Region allein können wohl kaum der Grund dafür sein, dass Leckereien aus der traditionsreichen Salzburger Bäckerei den Weg in alle Welt finden. Nobelkaufhäuser in Paris und London lassen sich ebenso beliefern wie Feinkostgeschäfte in Italien, Japan, China sowie arabischen Staaten. Vermutlich ist es die Tatsache, dass sich der Bäckermeister mit ganzer Überzeugung stets darum bemüht, die herausragenden Köstlichkeiten genauso herzustellen, wie es einst seine Grossmutter gemacht hat. Und selbstverständlich von Hand, wie es sich für einen echten Bäcker gehört. Für die Vanillekipferln werden Weizen- bzw. Waffelmehl, Salzburger Butter, Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Freilandeier, Zitrone und echte Vanille traditionell verarbeitet. Selbst von den gerie ... »mehr lesen

Für diese köstliche Hell-Dunkel-Kollektion (Equinoxe) sind 5 erlesene Rezepturen harmonisch abgestimmter Bitterschokolade und Milchschokolade sowie weisser Schokolade der Spitzenklasse zusammengefasst: einmal die exquisite Mischung aus feinsten katalanischen Mandeln und besten toskanischen Haselnüssen sowie kandierte Orangenwürfel, jeweils in einem Mantel aus dunkler Schokolade. Dazu enthält die Auswahl Mandeln und Haselnüsse, überzogen mit zarter Milchschokolade und weisser Schokolade. 31,5 % Kakaogehalt. Inhalt: 500 g.

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Drei verschiedene, besonders dunkle, handgeschöpfte Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 71 % treten an, die Sinne zu beglücken: und zwar in den Variationen "kandierte Rosenblätter mit echtem Gold","Haselnüsse und Jumbo-Rosinen" sowie "kandierte Orangen mit Kakaonibs". Die Kuvertüre besteht aus herkunftsreinen, venezolanischen Criollo-Kakaobohnen. Sie ist tiefaromatisch, leicht erdig, nussig mit frischer Säure. Inhalt: 275 g.

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"Der macht das ja von Hand!", rief überrascht ein Kind, das unserem Maître Chocolatier zusehen durfte. Händische Zubereitung und hochwertige Rohstoffe entscheiden über wirklich gute Schokolade. Reinsortige Kakaobohnen, wenig Zucker, keine Konservierungsmittel, echte Kakaobutter bilden die hohe Messlatte für diese überlangen, zartschmelzenden Schokoladepralinen. Viel Vergnügen mit je 2 Riegeln derGeschmacksrichtungen Cranberry-Kirsch (Kirschtrüffel mit kandierten Cranberries in weisser Schokolade), Honig-Walnuss (Honigtrüffel auf Walnussmarzipan in Zartbitterkuvertüre), Ananas-Papaya (Ananastrüffel mit kandierten Papayas in Vollmilchkuvertüre), Nugat-Pistazie (Haselnussnugat auf Pistazienmarzipan in Vollmilchkuvertüre) und Salz-Karamell (Karamelltrüffel mit Salz verfeinert in ... »mehr lesen

Es gibt Nugats. Und es gibt diese besonderen Nugats, die bei diesen exquisiten österreichischen Pralinen ausschliesslich Verwendung finden. Was sie auszeichnet, ist ihr besonders hoher Haselnuss- oder Mandelanteil von mindestens 41 resp. 42 % (!), der die gewöhnlichen Werte von Lebensmittelhandbuch mit 25 % und "Wiener Nugat" von 35 % deutlich in den Schatten stellt. Die Hüllen aus dunkler Schokolade sind zudem aus einer Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil gefertigt, deren Bohnen herkunftsrein aus Venezuela stammen. Die anderen zarten Hüllen besitzen 43 % Kakaoanteil und sind aus einem Milchschokolade-Blend aus Vollmilchschokolade von Valrhona und der erwähnten dunklen Schokolade gezaubert. 25 Stück. Inhalt: 250 g.

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Der wohl beste Mailänder Panettone wird noch in traditioneller Art und Weise hergestellt. Gute Mutterhefe, lange Teigruhe und Butter aus den Alpen sind Eckpfeiler seines typischen Aromas, unvergleichlichen Geschmacks und seiner langen Haltbarkeit. Unser Panettone ist wie in der "guten, alten Zeit" mit kandierten Orangen- und Zitronenschalen sowie leckeren Sultaninen von Hand hergestellt, und zwarin einer der renommiertesten Bäckereien der lombardischen Metropole. Er verzaubert in der Vorweihnachtszeit verwöhnte Gaumen. Was in Italien in keinem Hause fehlen darf, lässt auch in unseren Breitenden Advent noch festlicher werden. Umso mehr, als unser Panettone in einer originalen Hutschachtel aus Karton der 1960er zum Fest geliefert wird. Gewicht: 1 kg.

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Mit dem Stichwort Brausepulver werden wie auf Knopfdruck Kindheitserinnerungen wach. Lustig und unbeschreiblich das Gefühl des prickelnden Pulvers auf der Zunge! Für ein besonders süsses Déjà-vu dieser Art sorgt diese einzigartige Prickelbrause-Schokolade. Handgeschöpft aus weisser Schokolade aus dem französischen Hause Valrhona mit einem Kakaoanteil von 30 %. Belegt mit fröhlicher Prickelbrause:knusprigen kleinen Stückchen, die im Mund munter prickeln und knistern. Inhalt: 275 g.

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