In dieser provenzalischen Spezialität kann sich das volle Aroma der Früchte himmlisch entfalten. Die Rohstoffe dafür kommen teilweise aus der Region und sind durchgehend streng ausgewählt. Aus ihnen wird in schonenden Herstellungsverfahren eine Leckerei produziert, die die ursprüngliche Frische und Qualität der Früchte zu bewahren weiss. Die Gelees in origineller Obstform besitzen einen besonders hohen Anteil an Fruchtfleisch von mindestens 50 %. Dargereicht in den 5 köstlichen Geschmacksrichtungen Aprikose, Ananas, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Birne. Inhalt: 680 g.r>r> ... »mehr lesen

Vor 600 Jahren sollen fränkische Mönche das Rezept für die Elisen-Lebkuchen entdeckt haben, das ein Konditormeister vor über 80 Jahren verfeinerte. Dessen Rezeptbüchlein ist noch heute Grundlage für die nach wie vor in Bayern von Hand gefertigten Lebkuchen. Mandeln und Haselnüsse ausgesuchter Qualität, exotische Gewürze wie Zimt, Orangen- und Zitronenschalen oder Kardamom und höchstens 10 % Mehl geben den Elisen-Lebkuchen ihren unverwechselbaren Geschmack. Auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wird völlig verzichtet. Inhalt: 350 g (6 St.).,r>r>r> ... »mehr lesen

Wer diesen Stollen kostet, wird - wie wir - keinen anderen mehr an seinen damit verzauberten Geschmackssinn ranlassen. Sein Geheimnis liegt in der besonderen und extralangen Lagerung von 3 Monaten (statt wie üblich nur wenige Wochen) tief in einer aufgelassenen Berggrube bei idealen Verhältnissen. So entfalten sich dessen Aromen auf schier unvergleichbare Weise. Unser Marzipanstollen aus dem Bergwerk wird von kunstfertigen Händen aus in Rum getränkten Sultaninen, Mandeln, Bourbon-Vanille, Kardamom, Muskat, Ingwer, Mazisblüten, Nelken, Zimt und anderen natürlichen Herrlichkeiten gezaubert und eine handgeformte Marzipanrolle in den Teig gearbeitet. Nach dem Backen wird er in die Rumtränke gegeben, in flüssige Butter getaucht und in Vanillezucker gewälzt. Dann geht‘s ins Bergwerk z ... »mehr lesen

Das glasierte Dekor mit seiner gläsern-knusprigen Konsistenz ist der lustvolle Höhepunkt dieser handgemachten Fruchtgelees aus der Auvergne. Diese Pâtes de Fruits werden in kleinen Kesseln gekocht, um ausgeprägten Geschmack und besondere Weichheit zu erzielen. Sie weisen einen stolzen Fruchtfleischanteil von 62 % und mehr auf, besitzen nur natürliche Aromen, werden letztlich mit dem attraktiven Dekor versehen, handgeschnitten und fein säuberlich von Hand verpackt. In den feinen Geschmacksrichtungen Ananas, Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Mandarine, Grüner Apfel und Litschi. Inhalt: 400 g.r>r> ... »mehr lesen

Florentiner sind nicht nur ein himmlisches Gebäck, sie haben auch eine lange Tradition, die natürlich in Florenz ihren Anfang genommen hat. Unsere Florentiner aus Mandeln, Zucker, Zartbitterschokolade, feinster deutscher Butter und Blütenhonig entstehen ohne künstliche Zutaten in einer Zuckerbäckermanufaktur in Lübeck. Die Florentiner Masse wird dort nach wie vor in Kupferkesseln gekocht und nach kurzer Abkühlung für exakt 24 Minuten im Durchlaufofen gebacken. Anschliessend erfolgt der Unterzug mit bester Zartbitterschokolade. Inhalt: 400 g (4 x 100 g).r>r> ... »mehr lesen

3 Dosen à 150 g.r>r> ... »mehr lesen

Der französische Chocolatier Valrhona versteht es seit Jahrzehnten, für seine einzigartigen Schokoladenspezialitäten die besten Kakaosorten ausfindig zu machen. Diese hervorstechende Qualität findet sich auch im Kakaopulver von Valrhona. Der hochklassige Kakao, entölt mit immer noch 23 % Fettgehalt, versteht sich ganz ohne Zuckerzusatz und eignet sich für Dekorationen und zum Backen ebenso wie - nach Belieben gesüsst - zur Herstellung von heissen Kakaogetränken. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen

Es ist die raffinierte Kombination von dunkler Schokolade und der leicht säuerlichen Note kandierter Orangenschalenstreifen, mit denen die Orangettes punkten. Selbstverständlich wird für den Schokoladenüberzug ausschliesslich reine Kakaobutter verarbeitet. Inhalt: 130 g.r>r> ... »mehr lesen

Die vollreifen Früchte für diese Köstlichkeiten stammen überwiegend aus Frankreich. So kommen die Aprikosen aus der Haute Provence, die Clementinen ~aus Korsika, wo ihnen die Sonne unvergleichlichen Geschmack verleiht. Das traditionelle Kandieren von Hand braucht Zeit. Die Aromen bleiben erhalten und tragen den Geschmack des Sommers in die Weihnachtszeit. Inhalt: 3 Clementinen, 3 Aprikosen, 3 Pflaumen, 3 Feigen, 2 Birnen, 1 Scheibe Kiwi. Ohne Konservierungsstoffe. Inhalt: 530 g.r>r> ... »mehr lesen

Die Herstellung edler Schokolade haben die Europäer von den Azteken gelernt. Bald nach der Entdeckung Amerikas begann die Kakaobohne und mit ihr die Schokolade ihren Siegeszug durch Europa. Besonders in Frankreich wurden immer neue Rezepte geschaffen, eines davon ist die Entwicklung der Schokoladetrüffel. Die kleine schwarze Kugel findet seit rund 200 Jahren immer mehr Liebhaber. Die beste Qualität stammt nach wie vor aus den Confiserien in Belgien und Frankreich. Bei Chocmod in Frankreich wird die Liebe zu den Naschereien ernst genommen, ebenso die Forderung nach höchster Qualität bei der Auswahl sämtlicher Bestandteile und bei der Herstellung feinster Schokoladen. Seit 1948 werden die Rezepte für die Schokoladentrüffel vom Vater an den Sohn weitergegeben, für die Produktion find ... »mehr lesen

Diese 25 verschiedenen Schokotrüffeln werden so einzigartig hergestellt, dass wir kaum wissen, wo wir mit dem Schwärmen anfangen sollen. Für diese Trüffelsorten, die für uns von einem oberösterreichischen Kleinbetrieb gezaubert werden, kommen nur beste Rohstoffe wie z. B. reinsortige Edelkakaobohnen sowie wenig Zucker und keine Konservierungsmittel zur Verwendung. Auch die Kunst des Conchierens der Schokolade wurde verfeinert: So fand unser Maître Chocolatier heraus, dass gewisse Kakaobohnen ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 30-40 Stunden erfahren, also weder nach 6 Stunden, die in der Industrie üblich sind, noch nach 72 Stunden, mit denen andere die Aromen "zu Tode" conchieren. Bemerkenswert, dass diese Pralinen nicht mit Basismassen über einen Kamm geschert werden, sondern j ... »mehr lesen

Die Auswahl der besten Kakaobohnen von den berühmtesten Plantagen der Welt. Die Coffret-Collection bietet eine kulinarische Entdeckungsreise von den milden zu den kräftigen Grand-Cru-Schokoladen. Sorten: Manjari (64 % Kakaoanteil), Bahibe (46 % Kakaoanteil) und Tanariva (33 % Kakaoanteil), Guanaja (70 % Kakaoanteil) und Alpaco (66 % Kakaoanteil) sowie Abinao (85 % Kakaoanteil). 66 Schokoladen-Karrees. Inhalt: 330 g.r>r> ... »mehr lesen

25 feine Schokoladepralinen von Valrhona in 8 verschiedenen Sorten, hergestellt in bewährter Tradition und sorgfältig von Hand dekoriert, sind in diesem Ballotin vereint. Dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade und weisse Schokolade wechseln einander bei dieser köstlichen Mischung ab. Inhalt: 230 g.r>r>{zut}Zucker, Kakaobutter, Kakaobohne, Vollmilchpulver, Mandel, Glukosesirup, Kondensvollmilch, kandierte Orangenschale (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup, Dextrose), Butterfett, Haselnuss, Invertzucker, Himbeerpüree, Waffel (Weizenmehl, Zucker, Kokosöl, Emulgator: Sojalecithin, Salz, Farbstoff: E150a), brauner Zucker, Himbeer, Emulgator: Sojalecithin, Stabilisator: D-Sorbit, natürliches Vanilleextrakt, Salz, Gerstenmalzextrakt, Überzugmittel: E904r>r>{hinweise}Enthält: Soja, Milch, Laktose. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eier, und Gluten enthaltenr>r>{ursprung}Frankreichr>r>{inhalt}230 gr>r>{hersteller}r>Chocolaterie Valrhona~r>ZA des Lots~r>26602 Tain-L‘Hermitage Cedexr>Francer>r>{tabelle} Nährwerte;pro 100 gr>Energie (kj/kcal);2168 kJ/ 520 kcalr>Fett:davon gesättigte Fettsäuren;32 g: 18 gr>Kohlenhydrate:davon Zucker;50 g: 40 g r>Eiweiss;5,7 gr>Salz;0,12 g

Für diese köstliche Hell-Dunkel-Kollektion (Equinoxe) sind 5 erlesene Rezepturen harmonisch abgestimmter Bitterschokolade und Milchschokolade sowie weisser Schokolade der Spitzenklasse zusammengefasst: einmal die exquisite Mischung aus feinsten katalanischen Mandeln und besten toskanischen Haselnüssen sowie kandierte Orangenwürfel, jeweils in einem Mantel aus dunkler Schokolade. Dazu enthält die Auswahl Mandeln und Haselnüsse, überzogen mit zarter Milchschokolade und weisser Schokolade. 31,5 % Kakaogehalt. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen

Wolle man eine achte Kardinalsünde definieren, so schlügen wir diese frevelhafte Köstlichkeit aus dem französischen Nemours, Arrondissement Fontainebleau, vor. Unser Peccatum mortiferum bedient sich in unbehandelten Getreidefeldern von Hand gesammelter Blüten wild wachsenden Rotmohns. Geerntet an schönen Mai- und Junimorgen im Senegal, zwischen neun und elf - die ideale Uhrzeit, um die noch frischen Blätter direkt an den Platz zu bringen, wo sie zu dem unwiderstehlichen Laster verarbeitet werden, der diese süsse Sünde cremig-karamellartig füllt. Die Schokoladenhülle ist komponiert aus feinsten Bohnen tansanischer, dominikanischer und ghanaischer Provenienz mit dunklem, würzigem, bitter-starkem Kakaogeschmack. Erstmals kreiert wurde diese Herrlichkeit 1850 vom Maître Pâtissier ... »mehr lesen

Selbstgebackene Biskuitdesserts mit flüssigem Schokoladekern sind einfach köstlich! Damit dieser Kern vom ersten bis zum letzten Leckerbissen garantiert flüssig gelingt, hat Valrhona diese speziellen Schokoladenpralinen geschaffen. Einsatzstücke aus echtem Guanaja, die einfach vor dem Backen in die Biskuitmasse eingesetzt werden. Das Resultat: perfekt zart schmelzende Schokoladekerne mit hohem Kakaoanteil. Inhalt (2 x 10 St.): 360 g.r>r> ... »mehr lesen

In ihrem gemeinsamen Wirken als Feinbäcker stiessen Ségolène und Stéphane Arnauld aus einer französischen Hafenstadt am atlantischen Ozean auf ein altes, handgeschriebenes Rezeptbuch für Kekse und andere süsse Köstlichkeiten. Darunter diese herrlichen Butterkekse, die sie mit Liebe, rein natürlichen Zutaten und viel Erfolg zu neuem Leben erweckten. Die handgemachten Plätzchen schmecken einfach formidabel mit einer kräftigen Prise französischer Raffinesse. Hergestellt nur aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter. Natürlich ohne Konservierungsstoffe. Masse Blechdose (L/B/H): 11,5 x 11,5 x 12 cm. Gewicht: 260 g.r>r>r> ... »mehr lesen

Diese Bruchschokoladen aus edelster Kuvertüre sind belegt mit frischen, geschmacklich einzigartigen Rohstoffen. Diese speziell für Biber kreierte Kollektion besteht aus Zartbitterkuvertüren mit: kandierter Orange und Kakaonibs / Ingwer und Ananas / Haselnuss und Rosinen / Walnuss und Preiselbeere / Rose und Blattgold; sowie aus Vollmilchkuvertüren mit: Korinthen und Maldonsalz / Pistazien-Pecan-Pignoli-Mandel-Mix / Kaffee und Amaretti / Weichsel und Pecan. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen

12-jähriger Flor-de-Caña-Rum, 16-jähriger Lagavulin-Whisky, Reisetbauer-Gin, Hennessy Fine de Cognac, Cordon Rouge Grand Marnier und Jacques-Senaux-Absinth bilden die "geistige" Basis dieser einzigartigen Kollektion feinster Schokoladentrüffel. Anders als bei anderen Edelbrandpralinen tropft hier beim genüsslichen Reinbeissen nichts auf Finger und Krawatte. Denn hier wird der Brand in eine cremige Ganache aus Sahne und Schokolade eingebunden. Dabei entfaltet sich das Aroma vollständig und die alkoholische Schärfe wird gezähmt. 16 Stück. Inhalt: 200 gr>r> ... »mehr lesen

Für Asketen ein Skandal. Doch für Marzipan-Enthusiasten ist diese in Tafelform gegossene Pracht mit ihrem saftigen Kern wohl das höchste der Gefühle. Denn umhüllt von handgeschöpfter Zartbitter- und dunkler Schokolade aus reinsortigen Criollo-Bohnen (71 % Kakaoanteil) findet sich hier ein Inneres aus feinstem Marzipan mit Mandeln (46 %), kombiniert mit auserlesenen Walnüssen (10 %). Mit althergebrachtem handwerklichem Geschick und traditionellem Wissen in einer kleinen österreichischen Manufaktur noch überwiegend von Hand gezaubert. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen

Woher denn sonst, wenn nicht aus Schottland, kommt ein Kuchen, der mit Whisky getauft ist? Eigentlich sind es ja die vielen Rosinen und Kirschen im Kuchen, die etliche Tage im Edradour Single Highland Malt Scotch baden dürfen, bevor sie in der 1949 gegründeten Traditionsbäckerei in Schottland zu diesem feinen Kuchen gebacken werden. Orangen- und Limonenschalen werden beigefügt, Honig kommt ins Weizenmehl und das Ganze wird zu einem saftigen Kuchen mit einem gerade einmal 4,9 %-Anteil an Whisky, wobei sich der Alkoholgehalt beim Backen ziemlich verflüchtigt. Duft und Geschmack des Edradour (Lizenz zum Brennen von Whisky seit 1825) aber bleiben erhalten. Lieferung in attraktiver Blechdose. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen

Wenn der Energiepegel sinkt, liefern diese herzhaften Kugeln aus Saaten, Kernen, Mandeln, Aprikosen, Kakao und Zimt den sofortigen, gesunden Kick. Natürlich kann und wird man dieser Nascherei auch einfach so, als kleine Mahlzeit zwischendurch, zusprechen. Mit lauwarmem Wasser und etwas Honig oder Agavensirup vermischt, entfalten die wertvollen Zutaten ihren vollen Geschmack und Wirkung. Allen voran die auch als "goldenes Korn" bezeichnete Tsampa-Gerste, die in der tibetischen Ernährungslehre als Grundnahrungsmittel für Gesundheit und Schönheit gilt. Energie und Genuss pur, in 100 % Handarbeit aus hochwertigen, biozertifizierten Inhaltsstoffen nachhaltig und ressourcenschonend in Süddeutschland produziert. Inhalt: 260 g.r>r> ... »mehr lesen

Handwerkliche Kompetenz, Tradition und Passion in Sachen Süssigkeiten beweist der österreichische Konditor-Familienbetrieb, der unsere Knusperwaffel-Bruchschokolade bereits in sechster Generation handfertigt. In die Schokolade kommen nur gute, wann immer möglich regionale Zutaten. Palmölfrei zählt ebenso zu den Qualitätsstandards wie das Rainforest-Alliance-Siegel. Das Besondere der in liebevoller Handarbeit, umwelt- und ressourcen-schonend hergestellten süssen Versuchung sind die Waffelstückchen, die den Knusper in die feine Milchschokolade bringen und für das angenehme Knistern im Mund sorgen. Inhalt: 200 g. ... »mehr lesen

Jedes der leckeren Fruchtstäbchen aus dieser himmlischen 4er-Kollektion ist in Österreich von Hand hergestellt und keines gleicht genau dem anderen. Gemeinsam sind ihnen aber ein saftiger Fruchtkern (mit 20 % Birnenanteil bei der Birne und je 7 % bei den anderen entsprechenden Früchten in der Fruchtmischung), der mit dunkler Edelschokolade von über 70 % Kakaogehalt - reinsortig aus Criollo-Kakaobohnen von Plantagen in Venezuela - überzogen ist. Der Fruchtkern aus Frankreich wird mit Pektin in Form gebracht, ist voll aromatisch und komplett frei von künstlichen Aromen. In den vier Fruchtvarianten Birne, Himbeere, Kirsche und Zitrone. Inhalt: 370 g.r>r> ... »mehr lesen

Über Geschmack lässt sich nicht streiten und so sind sich die Feinspitze dieser Welt einig, wenn es um Haselnüsse geht: Die autochthone Sorte "Tonda Gentile Trilobata" aus dem Piemont gilt als unangefochtene Königin unter den Haselnüssen. In den Hügeln der Langhe und des Monferrato gedeihen die Nüsse unter idealen klimatischen Bedingungen. Ihre unvergleichlichen Aromen und ihren Duft erhalten sie durch das sorgfältige Rösten, bei dem die bitter schmeckenden, braunen Häutchen abfallen. Ein Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz vollenden den seit 1993 IGP-zertifizierten (geschützte geografische Angabe) Knabbergenuss. Glasgebinde. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen

Die Mandelbäume der Ursorte "Hassan Al Assad" gedeihen in Palästina unter perfekten klimatischen Bedingungen. Die Mandelkerne in Bioqualität zeichnen sich durch ihr intensives Aroma aus, das in optimal geröstetem Zustand lediglich einer Prise Meersalz zur geschmacklichen Vollendung bedarf. Nach Fairtrade®-Standards produziert und gehandelt, werden die Mandeln in einem kleinen süddeutschen Betrieb mit viel Hingabe und geschultem Können manuell geröstet und abgefüllt. Der harten Schale erst einmal entnommen, warten die Kerne mit einem herausragenden Nährstoffprofil aus ungesättigten Fettsäuren, zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen auf. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen

In einem kleinen Familienbetrieb 100 km südlich von Paris wird noch in aufwendiger Handarbeit Köstliches aus Schokolade gezaubert. Die Chocolaterie Artisanale "Comptoir du Cacao" beschert uns mit dieser Kollektion ein überragendes Spektrum an himmlischen Geschmackserlebnissen, die einzig aus Kakaobohnen von Westafrika stammen. Diese Schokoladepralinen bedienen sich reiner Kakaobutter. Die dunklen Köstlichkeiten verwöhnen mit mind. 72 %, die aus Milchschokolade mit 36 % Kakaoanteil. Dazu kommen Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Kokos, Trockenfrüchte (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Erdbeere) sowie Milch, frische Sahne und gesalzene Butter von d‘Isigny AOP und weitere Zutaten (Palmfett unter 0,2 %). Gewicht: 420 g.r>r> ... »mehr lesen

Der Duft von frischgebackenem Brot ist unvergleichlich, umso mehr, wenn es selbst gemacht wurde. In eine neue Dimension des Brotbackens, ganz ohne Mehl, katapultiert Sie unsere Bio-Vollkorn-Backmischung mit Nüssen. Gesund, dem Stoffwechsel zuträglich, genussvoll und nachhaltig, stellt diese Backmischung auch für Allergiker eine echte Alternative zu herkömmlichem Brot dar. Erfunden hat sie eine kleine Manufaktur im Allgäu, wo die hochwertigen, biozertifizierten Zutaten, je 5% Cashewkerne und Walnüsse, dazu glutenfreie Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Lein- und Flohsamen, Sesam, Inulin, Ursalz, Schabzigerklee und Kurkuma, von Hand eingetütet werden. Kein Gluten, kein Palmöl, kein Zucker, kein Soja - dafür jede Menge Eiweiss, Mineralstoffe, B-Vitamine sowie mehrfach unge ... »mehr lesen

Diese erlesene Zusammenstellung handgefertigter Pralinen betört mit 5 Kompositionen nach Wonne schmachtende, anspruchsvolle Gaumen. Der kleine Chocolatier-Betrieb im französischen Département Loiret bedient sich dafür traditioneller Techniken, gut gehüteter Rezepte und erlesensten Zutaten, vor allem herkunftsreinem, purem Kakao aus jeweils nur einem Anbaugebiet, hohen Kakaoanteilen (mind. 72 % für dunkle, 36 % für Milchschokolade), reiner Kakaobutter sowie Milch, frischer Sahne und gesalzener Butter von d‘Isigny AOP. Verzaubert die Sinne mit 4 Kuppel-Pekannuss-Pralinen mit heller Schokoladenkuvertüre und karamellisierten Pekannüssen, 4 Kuppel-Giandujas mit rubinroter Schokoladenkuvertüre, Haselnusspaste und Zartbitterschokolade, 4 Kakaoschoten-Vanille-Pralinen mit weisser und M ... »mehr lesen