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Kemm‘sche Kuchen
In und um Hamburg weiss man diese Köstlichkeit bereits seit mehr als 225 Jahren zu schätzen, "Kemmsche Kuchen" haben sich gehalten, obwohl die Ursache für ihre Entwicklung längst behoben ist. Denn 1782 gab es immer wieder Nachschubprobleme für die auch in Hamburg beliebten Lebkuchen, die aus Süddeutschland bezogen wurden. Um einen dem Lebkuchen ähnlichen Kuchen länger haltbar zu machen, wurde er von Bäckermeister Johann Georg Kemm doppelt gebrannt. Seit damals geniesst man sie pur, zum Kaffee, Tee oder mit Butter. Selbst Bratensossen lassen sich damit verfeinern. Und wegen des Jubiläums gibt es den Kemmschen Kuchen nach Originalrezeptur bei uns in der nostalgischen Keksdose aus Blech. Inhalt: 2 x 200 g. Masse: 17 x 13 x 8,5 cm. Gewicht: 660 g.r>r> ... »mehr lesen
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Pâtes de Fruits
In dieser provenzalischen Spezialität kann sich das volle Aroma der Früchte himmlisch entfalten. Die Rohstoffe dafür kommen teilweise aus der Region und sind durchgehend streng ausgewählt. Aus ihnen wird in schonenden Herstellungsverfahren eine Leckerei produziert, die die ursprüngliche Frische und Qualität der Früchte zu bewahren weiss. Die Gelees in origineller Obstform besitzen einen besonders hohen Anteil an Fruchtfleisch von mindestens 50 %. Dargereicht in den 5 köstlichen Geschmacksrichtungen Aprikose, Ananas, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Birne. Inhalt: 680 g.r>r> ... »mehr lesen
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Handgemachte Elisen-Lebkuchen im Beutel
Vor 600 Jahren sollen fränkische Mönche das Rezept für die Elisen-Lebkuchen entdeckt haben, das ein Konditormeister vor über 80 Jahren verfeinerte. Dessen Rezeptbüchlein ist noch heute Grundlage für die nach wie vor in Bayern von Hand gefertigten Lebkuchen. Mandeln und Haselnüsse ausgesuchter Qualität, exotische Gewürze wie Zimt, Orangen- und Zitronenschalen oder Kardamom und höchstens 10 % Mehl geben den Elisen-Lebkuchen ihren unverwechselbaren Geschmack. Auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wird völlig verzichtet. Inhalt: 350 g (6 St.).,r>r>r> ... »mehr lesen
CHF 29,90CHF 17,90 Weiterlesen -
Grand Cru-Weihnachtsstollen
Wer diesen Stollen kostet, wird - wie wir - keinen anderen mehr an seinen damit verzauberten Geschmackssinn ranlassen. Sein Geheimnis liegt in der besonderen und extralangen Lagerung von 3 Monaten (statt wie üblich nur wenige Wochen) tief in einer aufgelassenen Berggrube bei idealen Verhältnissen. So entfalten sich dessen Aromen auf schier unvergleichbare Weise. Unser Marzipanstollen aus dem Bergwerk wird von kunstfertigen Händen aus in Rum getränkten Sultaninen, Mandeln, Bourbon-Vanille, Kardamom, Muskat, Ingwer, Mazisblüten, Nelken, Zimt und anderen natürlichen Herrlichkeiten gezaubert und eine handgeformte Marzipanrolle in den Teig gearbeitet. Nach dem Backen wird er in die Rumtränke gegeben, in flüssige Butter getaucht und in Vanillezucker gewälzt. Dann geht‘s ins Bergwerk z ... »mehr lesen
CHF 74,90CHF 49,90 Weiterlesen -
Jim Beam Fudge
Wer Karamell grundsätzlich mag, aber die zähen Karamellen nicht schätzt, wird die in Schottland in Handarbeit zubereiteten und verpackten Fudges schätzen, bei denen völlig auf hydrierte Öle verzichtet wird. Das ist Karamell pur, lässt sich aber fein mürbe zwischen Zunge und Gaumen verbröseln und hat noch einen beeindruckenden Hauch von Bourbon im Abgang - gerade einmal 2 % Alkohol bringt der Schuss Jim Beam‘s Whiskey und macht die Fudges dennoch unvergleichlich. Metalldose mit 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Salzburger Weihnachtsgebäckmischung
Nach dem Wunsch ihrer Kunden in aller Herren Länder sollte die Salzburger Feinbäckerei gerade zur Vorweihnachtszeit erheblich grössere Mengen liefern. Das ist aber in Handarbeit nicht zu bewerkstelligen und würde auf Kosten der Qualität gehen. Es soll aber so schmecken, wie wir es von köstlichem, selbstgemachtem Weihnachtsgebäck in Erinnerung haben. Also gibt es bei unserem Bäckermeister stets nur eine kleine, nicht gerade billige, dafür aber ausgesucht köstliche Auswahl. Exklusiv für uns wurde diese erlesene Komposition an feinstem Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Dazu werden Eier von Bauern aus der Umgebung sowie Mehl aus dem nahen Oberösterreich voller Sorgfalt und in Handarbeit verarbeitet. ~Je nach Sorte gibt es dazu noch Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade, Marzipan, ... »mehr lesen
CHF 95,CHF 59,90 Weiterlesen -
Pâtes de Fruits glacés
Das glasierte Dekor mit seiner gläsern-knusprigen Konsistenz ist der lustvolle Höhepunkt dieser handgemachten Fruchtgelees aus der Auvergne. Diese Pâtes de Fruits werden in kleinen Kesseln gekocht, um ausgeprägten Geschmack und besondere Weichheit zu erzielen. Sie weisen einen stolzen Fruchtfleischanteil von 62 % und mehr auf, besitzen nur natürliche Aromen, werden letztlich mit dem attraktiven Dekor versehen, handgeschnitten und fein säuberlich von Hand verpackt. In den feinen Geschmacksrichtungen Ananas, Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Mandarine, Grüner Apfel und Litschi. Inhalt: 400 g.r>r> ... »mehr lesen
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Florentiner
Florentiner sind nicht nur ein himmlisches Gebäck, sie haben auch eine lange Tradition, die natürlich in Florenz ihren Anfang genommen hat. Unsere Florentiner aus Mandeln, Zucker, Zartbitterschokolade, feinster deutscher Butter und Blütenhonig entstehen ohne künstliche Zutaten in einer Zuckerbäckermanufaktur in Lübeck. Die Florentiner Masse wird dort nach wie vor in Kupferkesseln gekocht und nach kurzer Abkühlung für exakt 24 Minuten im Durchlaufofen gebacken. Anschliessend erfolgt der Unterzug mit bester Zartbitterschokolade. Inhalt: 400 g (4 x 100 g).r>r> ... »mehr lesen
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Edelmarzipan in dunkler Schokolade
Ausser Mandeln, Zucker, Kakaomasse und Kakaobutter kommt in diese edle Kreation nur noch traditionelles Wissen und althergebrachtes Handwerk. Diese edle, dunkle Schokolade ist mit feinstem Marzipan gefüllt. Ein in Schokolade gegossener Traum von einer kleinen österreichischen Manufaktur, die noch heute so gut wie jeden Zubereitungsschritt von Hand ausführt. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 33,90CHF 17,90 Weiterlesen -
Mailänder Panettone in Hutschachtel
Der wohl beste Mailänder Panettone wird noch in traditioneller Art und Weise hergestellt. Gute Mutterhefe, lange Teigruhe und Butter aus den Alpen sind Eckpfeiler seines typischen Aromas, unvergleichlichen Geschmacks und seiner langen Haltbarkeit. Unser Panettone ist wie in der "guten, alten Zeit" mit kandierten Orangen- und Zitronenschalen sowie leckeren Sultaninen von Hand hergestellt, und zwar in einer der renommiertesten Bäckereien der lombardischen Metropole. Er verzaubert in der Vorweihnachtszeit verwöhnte Gaumen. Was in Italien in keinem Hause fehlen darf, lässt auch in unseren Breiten den Advent noch festlicher werden. Umso mehr, als unser Panettone in einer originalen Hutschachtel aus Karton der 1960er zum Fest geliefert wird. Gewicht: 1 kg.r>r> ... »mehr lesen
CHF 59,90CHF 44,50 Weiterlesen -
Valrhona-Kakaopulver
Der französische Chocolatier Valrhona versteht es seit Jahrzehnten, für seine einzigartigen Schokoladenspezialitäten die besten Kakaosorten ausfindig zu machen. Diese hervorstechende Qualität findet sich auch im Kakaopulver von Valrhona. Der hochklassige Kakao, entölt mit immer noch 23 % Fettgehalt, versteht sich ganz ohne Zuckerzusatz und eignet sich für Dekorationen und zum Backen ebenso wie - nach Belieben gesüsst - zur Herstellung von heissen Kakaogetränken. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Valrhona Orangettes
Es ist die raffinierte Kombination von dunkler Schokolade und der leicht säuerlichen Note kandierter Orangenschalenstreifen, mit denen die Orangettes punkten. Selbstverständlich wird für den Schokoladenüberzug ausschliesslich reine Kakaobutter verarbeitet. Inhalt: 130 g.r>r> ... »mehr lesen
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Kandierte Früchte
Die vollreifen Früchte für diese Köstlichkeiten stammen überwiegend aus Frankreich. So kommen die Aprikosen aus der Haute Provence, die Clementinen ~aus Korsika, wo ihnen die Sonne unvergleichlichen Geschmack verleiht. Das traditionelle Kandieren von Hand braucht Zeit. Die Aromen bleiben erhalten und tragen den Geschmack des Sommers in die Weihnachtszeit. Inhalt: 3 Clementinen, 3 Aprikosen, 3 Pflaumen, 3 Feigen, 2 Birnen, 1 Scheibe Kiwi. Ohne Konservierungsstoffe. Inhalt: 530 g.r>r> ... »mehr lesen
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Marzipan-Gourmetkollektion handgefertigt
Hochwertigste Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil bildet die süss-bittere Hülle dieser handverlesenen Köstlichkeiten. Die Kakaobohnen dafür stammen herkunftsrein aus Venezuela. Innen aber finden sich, mindestens so betörend, von Hand ausgerollte, geschnittene und überzogene Marzipansorten. Selbstredend mit einem hohen Anteil an Mandeln (52 %) und wenig Zucker. Bei den Sorten Pistazie und Walnuss ist durch die Zugabe von Nusspaste und -stückchen die Marzipanqualität sogar noch exquisiter. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 47,90CHF 19,90 Weiterlesen -
Französische Trüffel
Die Herstellung edler Schokolade haben die Europäer von den Azteken gelernt. Bald nach der Entdeckung Amerikas begann die Kakaobohne und mit ihr die Schokolade ihren Siegeszug durch Europa. Besonders in Frankreich wurden immer neue Rezepte geschaffen, eines davon ist die Entwicklung der Schokoladetrüffel. Die kleine schwarze Kugel findet seit rund 200 Jahren immer mehr Liebhaber. Die beste Qualität stammt nach wie vor aus den Confiserien in Belgien und Frankreich. Bei Chocmod in Frankreich wird die Liebe zu den Naschereien ernst genommen, ebenso die Forderung nach höchster Qualität bei der Auswahl sämtlicher Bestandteile und bei der Herstellung feinster Schokoladen. Seit 1948 werden die Rezepte für die Schokoladentrüffel vom Vater an den Sohn weitergegeben, für die Produktion find ... »mehr lesen
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Gourmet-Trüffelkollektion
Diese 25 verschiedenen Schokotrüffeln werden so einzigartig hergestellt, dass wir kaum wissen, wo wir mit dem Schwärmen anfangen sollen. Für diese Trüffelsorten, die für uns von einem oberösterreichischen Kleinbetrieb gezaubert werden, kommen nur beste Rohstoffe wie z. B. reinsortige Edelkakaobohnen sowie wenig Zucker und keine Konservierungsmittel zur Verwendung. Auch die Kunst des Conchierens der Schokolade wurde verfeinert: So fand unser Maître Chocolatier heraus, dass gewisse Kakaobohnen ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 30-40 Stunden erfahren, also weder nach 6 Stunden, die in der Industrie üblich sind, noch nach 72 Stunden, mit denen andere die Aromen "zu Tode" conchieren. Bemerkenswert, dass diese Pralinen nicht mit Basismassen über einen Kamm geschert werden, sondern j ... »mehr lesen
CHF 49,90CHF 24,50 Weiterlesen -
Valrhona Schokoladenkollektion - 4 Grand Crus de Chocolat Noir
Die Auswahl der besten Kakaobohnen von den berühmtesten Plantagen der Welt. Die Coffret-Collection bietet eine kulinarische Entdeckungsreise von den milden zu den kräftigen Grand-Cru-Schokoladen. Sorten: Manjari (64 % Kakaoanteil), Bahibe (46 % Kakaoanteil) und Tanariva (33 % Kakaoanteil), Guanaja (70 % Kakaoanteil) und Alpaco (66 % Kakaoanteil) sowie Abinao (85 % Kakaoanteil). 66 Schokoladen-Karrees. Inhalt: 330 g.r>r> ... »mehr lesen
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Bergues Butterwaffeln
In Bergues, also fast am nördlichsten Punkt Frankreichs in Nachbarschaft zu Flandern, wurde diese knusprige Spezialität im Jahre 1904 vom Chef Pâtissier Louis Preneel aus Malo-les-Bains entwickelt. Und vielleicht ist es das Verschmelzen beider legendärer - französischer und flämischer - Confiserie-Künste, die dieses exquisite Produkt möglich macht. Die dünnen, runden Waffeln sind golden, butterig und knusperig. Butter, brauner Zucker und andere grossartige Zutaten, aromatisiert mit einem Schuss Rum, Tee, Karamell oder Schokolade, werden dazu in der traditionellen Manufaktur in 100 Jahre alten Öfen gebacken - und langsam abgekühlt, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Passt wunderbar zu Eiscreme, Mousse au Chocolat oder einfach zu einer Tasse heissen Tee. Inhalt: 400 g.r>r> ... »mehr lesen
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Biscuit au caramel
In der französischen Atlantikstadt Les Sables d‘Olonne in der Region Pays de la Loire stiess ein Feinbäckerehepaar auf ein uraltes, handgeschriebenes Rezeptbuch für Kekse und andere köstliche Süssigkeiten. Daraus zauberten sie mithilfe ihrer eigenen Fertigkeiten und der Verwendung kompromisslos guter Zutaten dieses handgemachte Feingebäck rein aus Mehl, Zucker, Eiern und Butterfett. Mit traumhaften Karamellstücken. Eine Herrlichkeit, unvergleichlich gut und frei von Konservierungsmitteln. Masse Blechdose (L/B/H): 11,5 x 11,5 x 12 cm. Gewicht: 260 g.r>r>r> ... »mehr lesen
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Valrhona Pralinen Ballotin
25 feine Schokoladepralinen von Valrhona in 8 verschiedenen Sorten, hergestellt in bewährter Tradition und sorgfältig von Hand dekoriert, sind in diesem Ballotin vereint. Dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade und weisse Schokolade wechseln einander bei dieser köstlichen Mischung ab. Inhalt: 230 g.r>r>{zut}Zucker, Kakaobutter, Kakaobohne, Vollmilchpulver, Mandel, Glukosesirup, Kondensvollmilch, kandierte Orangenschale (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup, Dextrose), Butterfett, Haselnuss, Invertzucker, Himbeerpüree, Waffel (Weizenmehl, Zucker, Kokosöl, Emulgator: Sojalecithin, Salz, Farbstoff: E150a), brauner Zucker, Himbeer, Emulgator: Sojalecithin, Stabilisator: D-Sorbit, natürliches Vanilleextrakt, Salz, Gerstenmalzextrakt, Überzugmittel: E904r>r>{hinweise}Enthält: Soja, Milch, Laktose. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eier, und Gluten enthaltenr>r>{ursprung}Frankreichr>r>{inhalt}230 gr>r>{hersteller}r>Chocolaterie Valrhona~r>ZA des Lots~r>26602 Tain-L‘Hermitage Cedexr>Francer>r>{tabelle} Nährwerte;pro 100 gr>Energie (kj/kcal);2168 kJ/ 520 kcalr>Fett:davon gesättigte Fettsäuren;32 g: 18 gr>Kohlenhydrate:davon Zucker;50 g: 40 g r>Eiweiss;5,7 gr>Salz;0,12 g
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Valrhona Equinoxe Collection
Für diese köstliche Hell-Dunkel-Kollektion (Equinoxe) sind 5 erlesene Rezepturen harmonisch abgestimmter Bitterschokolade und Milchschokolade sowie weisser Schokolade der Spitzenklasse zusammengefasst: einmal die exquisite Mischung aus feinsten katalanischen Mandeln und besten toskanischen Haselnüssen sowie kandierte Orangenwürfel, jeweils in einem Mantel aus dunkler Schokolade. Dazu enthält die Auswahl Mandeln und Haselnüsse, überzogen mit zarter Milchschokolade und weisser Schokolade. 31,5 % Kakaogehalt. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Schokoladenplättchen mit Mohnblumenfüllung
Wolle man eine achte Kardinalsünde definieren, so schlügen wir diese frevelhafte Köstlichkeit aus dem französischen Nemours, Arrondissement Fontainebleau, vor. Unser Peccatum mortiferum bedient sich in unbehandelten Getreidefeldern von Hand gesammelter Blüten wild wachsenden Rotmohns. Geerntet an schönen Mai- und Junimorgen im Senegal, zwischen neun und elf - die ideale Uhrzeit, um die noch frischen Blätter direkt an den Platz zu bringen, wo sie zu dem unwiderstehlichen Laster verarbeitet werden, der diese süsse Sünde cremig-karamellartig füllt. Die Schokoladenhülle ist komponiert aus feinsten Bohnen tansanischer, dominikanischer und ghanaischer Provenienz mit dunklem, würzigem, bitter-starkem Kakaogeschmack. Erstmals kreiert wurde diese Herrlichkeit 1850 vom Maître Pâtissier ... »mehr lesen
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Champagnertrüffel
Marc de Champagne ist es, was die echte Champagnertrüffel ausmacht. Das bei dieser kunstfertigen Variation der süssen Spezies Geschmack gebende geistige Getränk aus den Champagnerrebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay trägt den klingenden Namen "Goyard Marc de Champagne Egrappé Tres Vieux". Letzterer wird nebst weisser Schokolade vom französischen Chocolatier Valrhona, österreichischer Sahne und ebensolcher Butter zu einer Fülle verarbeitet. Eine geschmackliche Komposition mit ausdrucksstarker, cremiger, keineswegs alkohollastiger Textur. Über die Fülle - die Ganache - legt sich ein dünner Überzug von 66 % dunkler Schokolade, der eine angenehme Balance aus süssaromatischer Fülle und knackig-herbem Schokomantel erlaubt. Die verführerische Kugel ist in Puderzucker ... »mehr lesen
CHF 47,90CHF 19,90 Weiterlesen -
Tartufi-Edeltrüffelkollektion
Die "Tonda gentile", die "sanfte Runde", wächst in den Hügeln des Piemonts und gilt als beste Haselnusssorte der Welt. Für unsere 3-sortige Edeltrüffelkollektion wird diese unvergleichlich köstliche Nuss zusammen mit nur wenig anderen, aber feinsten Zutaten verarbeitet: weisse Schokolade mit 28 % Kakaobutter-Anteil, dunkle Schokolade mit 60 % Kakao sowie edle Pistazien aus Süditalien. Mit wenig Zucker, ohne Beigabe von Öl, Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen erzeugen piemontesische Chocolatiers in der Provinz Asti diese den Gaumen betörenden, zuletzt in Kakaopulver gewälzten Petitessen. Verschwenderische 30 % Haselnuss- und 35 % Pistazienanteil überzeugen auch verwöhnteste Naschmäuler. Inhalt: 240 g.r>r>r> ... »mehr lesen
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Flüssigkern Etnao-Guanaja
Selbstgebackene Biskuitdesserts mit flüssigem Schokoladekern sind einfach köstlich! Damit dieser Kern vom ersten bis zum letzten Leckerbissen garantiert flüssig gelingt, hat Valrhona diese speziellen Schokoladenpralinen geschaffen. Einsatzstücke aus echtem Guanaja, die einfach vor dem Backen in die Biskuitmasse eingesetzt werden. Das Resultat: perfekt zart schmelzende Schokoladekerne mit hohem Kakaoanteil. Inhalt (2 x 10 St.): 360 g.r>r> ... »mehr lesen
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Biscuit au Beurre
In ihrem gemeinsamen Wirken als Feinbäcker stiessen Ségolène und Stéphane Arnauld aus einer französischen Hafenstadt am atlantischen Ozean auf ein altes, handgeschriebenes Rezeptbuch für Kekse und andere süsse Köstlichkeiten. Darunter diese herrlichen Butterkekse, die sie mit Liebe, rein natürlichen Zutaten und viel Erfolg zu neuem Leben erweckten. Die handgemachten Plätzchen schmecken einfach formidabel mit einer kräftigen Prise französischer Raffinesse. Hergestellt nur aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter. Natürlich ohne Konservierungsstoffe. Masse Blechdose (L/B/H): 11,5 x 11,5 x 12 cm. Gewicht: 260 g.r>r>r> ... »mehr lesen
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Bruchschokoladen-Kollektion handgeschöpft
Diese Bruchschokoladen aus edelster Kuvertüre sind belegt mit frischen, geschmacklich einzigartigen Rohstoffen. Diese speziell für Biber kreierte Kollektion besteht aus Zartbitterkuvertüren mit: kandierter Orange und Kakaonibs / Ingwer und Ananas / Haselnuss und Rosinen / Walnuss und Preiselbeere / Rose und Blattgold; sowie aus Vollmilchkuvertüren mit: Korinthen und Maldonsalz / Pistazien-Pecan-Pignoli-Mandel-Mix / Kaffee und Amaretti / Weichsel und Pecan. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen
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Pralinen-Kollektion Nugat, hangefertigt, 25 Stück
Es gibt Nugats. Und es gibt diese besonderen Nugats, die bei diesen exquisiten österreichischen Pralinen ausschliesslich Verwendung finden. Was sie auszeichnet, ist ihr besonders hoher Haselnuss- oder Mandelanteil von mindestens 41 resp. 42 % (!), der die gewöhnlichen Werte von Lebensmittelhandbuch mit 25 % und "Wiener Nugat" von 35 % deutlich in den Schatten stellt. Die Hüllen aus dunkler Schokolade sind zudem aus einer Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil gefertigt, deren Bohnen herkunftsrein aus Venezuela stammen. Die anderen zarten Hüllen besitzen 43 % Kakaoanteil und sind aus einem Milchschokolade-Blend aus Vollmilchschokolade von Valrhona und der erwähnten dunklen Schokolade gezaubert. 25 Stück. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Edelmarzipan mit Pistazien in dunkler Schokolade
Kann denn Wonne Sünde sein? Sagen wir so, wer sonst nicht viel zu beichten hat, dem sei dieses Kavaliersdelikt erlaubt. Denn hier verbinden sich eine Hülle von dunkler Schokolade aus reinsortigen Criollo-Bohnen (71 % Kakao-anteil) mit einer Fülle aus feinstem Marzipan (43 % Mandeln), kombiniert mit geriebenen Pistazien (9 %). Ein gustatorisch-olfaktorischer Traum, der sich in Schokolade manifestiert, gefertigt von einer kleinen österreichischen Manufaktur, die noch heute so gut wie jeden Zubereitungsschritt von Hand ausführt. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 33,90CHF 17,90 Weiterlesen -
Edelbrand-Trüffelkollektion handgefertigt
12-jähriger Flor-de-Caña-Rum, 16-jähriger Lagavulin-Whisky, Reisetbauer-Gin, Hennessy Fine de Cognac, Cordon Rouge Grand Marnier und Jacques-Senaux-Absinth bilden die "geistige" Basis dieser einzigartigen Kollektion feinster Schokoladentrüffel. Anders als bei anderen Edelbrandpralinen tropft hier beim genüsslichen Reinbeissen nichts auf Finger und Krawatte. Denn hier wird der Brand in eine cremige Ganache aus Sahne und Schokolade eingebunden. Dabei entfaltet sich das Aroma vollständig und die alkoholische Schärfe wird gezähmt. 16 Stück. Inhalt: 200 gr>r> ... »mehr lesen
CHF 47,90CHF 19,90 Weiterlesen -
Edelmarzipan mit Walnüssen in dunkler Schokolade
Für Asketen ein Skandal. Doch für Marzipan-Enthusiasten ist diese in Tafelform gegossene Pracht mit ihrem saftigen Kern wohl das höchste der Gefühle. Denn umhüllt von handgeschöpfter Zartbitter- und dunkler Schokolade aus reinsortigen Criollo-Bohnen (71 % Kakaoanteil) findet sich hier ein Inneres aus feinstem Marzipan mit Mandeln (46 %), kombiniert mit auserlesenen Walnüssen (10 %). Mit althergebrachtem handwerklichem Geschick und traditionellem Wissen in einer kleinen österreichischen Manufaktur noch überwiegend von Hand gezaubert. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen
CHF 33,90CHF 17,90 Weiterlesen -
Edradour-Whiskykuchen
Woher denn sonst, wenn nicht aus Schottland, kommt ein Kuchen, der mit Whisky getauft ist? Eigentlich sind es ja die vielen Rosinen und Kirschen im Kuchen, die etliche Tage im Edradour Single Highland Malt Scotch baden dürfen, bevor sie in der 1949 gegründeten Traditionsbäckerei in Schottland zu diesem feinen Kuchen gebacken werden. Orangen- und Limonenschalen werden beigefügt, Honig kommt ins Weizenmehl und das Ganze wird zu einem saftigen Kuchen mit einem gerade einmal 4,9 %-Anteil an Whisky, wobei sich der Alkoholgehalt beim Backen ziemlich verflüchtigt. Duft und Geschmack des Edradour (Lizenz zum Brennen von Whisky seit 1825) aber bleiben erhalten. Lieferung in attraktiver Blechdose. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen
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Spekulatius Pralinenbällchen
Beides für sich wäre schon genug an Versuchung. Aber kombiniert sorgen sie für Verzückung in Mündern, die das eine wie auch das andere lieben. Die Rede ist von Spekulatius einerseits und Pralinenmasse andererseits. Wobei hier bei unseren Bällchen Letztere von Ersteren umhüllt werden. Genauer gesagt, der Pralinenkern aus Mandeln, Haselnüssen und Milchschokolade mit 40 % Mindestkakaogehalt wird von einer Schicht aus Milchschokolade mit Spekulatius-Keksstückchen überzogen. Die Schokoladenanteile sind aus Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau in Tansania, Westafrika und Java hergestellt. Sie besitzen einen starken Kakaogeschmack und ein ausgesprochenes Milcharoma. Ein Hauch von Honig und Karamell setzt das geschmackliche "Tüpfchen auf dem i". Gefertigt in einer kleinen Schokoladenmanuf ... »mehr lesen
CHF 16,90CHF 9,90 Weiterlesen -
Handgeschöpfte Schokolade mit Hochlandkaffee, 2er-Set
Das Beste aus den beiden betörenden Aromawelten Kakao und Kaffee zusammenführen, das ist die Mission dieser edlen Schöpfung. Der Kaffee dazu kommt von Kaffeebohnen aus Hochlandplantagen in Hawaii. Die kräftige Beigabe dieses Elixiers verbindet sich mit der Schokolade aus Criollo-Bohnen mit 57 % Kakaoanteil zu einem urwüchsig-herben, vielschichtigen Aromafeuerwerk, wie es sich so unvergleichlich nur in dieser geschmacksexplosiven Verbindung manifestieren kann. Handgeschöpft in Österreich in einer kleinen österreichischen Manufaktur mit viel Liebe, Erfahrung und reiner Handarbeit. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 160 g.r>r> ... »mehr lesen
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Bio-Energiekugeln Fertigmischung
Wenn der Energiepegel sinkt, liefern diese herzhaften Kugeln aus Saaten, Kernen, Mandeln, Aprikosen, Kakao und Zimt den sofortigen, gesunden Kick. Natürlich kann und wird man dieser Nascherei auch einfach so, als kleine Mahlzeit zwischendurch, zusprechen. Mit lauwarmem Wasser und etwas Honig oder Agavensirup vermischt, entfalten die wertvollen Zutaten ihren vollen Geschmack und Wirkung. Allen voran die auch als "goldenes Korn" bezeichnete Tsampa-Gerste, die in der tibetischen Ernährungslehre als Grundnahrungsmittel für Gesundheit und Schönheit gilt. Energie und Genuss pur, in 100 % Handarbeit aus hochwertigen, biozertifizierten Inhaltsstoffen nachhaltig und ressourcenschonend in Süddeutschland produziert. Inhalt: 260 g.r>r> ... »mehr lesen
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Knusperwaffel-Bruchschokolade handgefertigt
Handwerkliche Kompetenz, Tradition und Passion in Sachen Süssigkeiten beweist der österreichische Konditor-Familienbetrieb, der unsere Knusperwaffel-Bruchschokolade bereits in sechster Generation handfertigt. In die Schokolade kommen nur gute, wann immer möglich regionale Zutaten. Palmölfrei zählt ebenso zu den Qualitätsstandards wie das Rainforest-Alliance-Siegel. Das Besondere der in liebevoller Handarbeit, umwelt- und ressourcen-schonend hergestellten süssen Versuchung sind die Waffelstückchen, die den Knusper in die feine Milchschokolade bringen und für das angenehme Knistern im Mund sorgen. Inhalt: 200 g. ... »mehr lesen
CHF 29,90CHF 14,50 Weiterlesen -
Fruchtstäbchen - Kollektion mit dunkler Edelschokolade
Jedes der leckeren Fruchtstäbchen aus dieser himmlischen 4er-Kollektion ist in Österreich von Hand hergestellt und keines gleicht genau dem anderen. Gemeinsam sind ihnen aber ein saftiger Fruchtkern (mit 20 % Birnenanteil bei der Birne und je 7 % bei den anderen entsprechenden Früchten in der Fruchtmischung), der mit dunkler Edelschokolade von über 70 % Kakaogehalt - reinsortig aus Criollo-Kakaobohnen von Plantagen in Venezuela - überzogen ist. Der Fruchtkern aus Frankreich wird mit Pektin in Form gebracht, ist voll aromatisch und komplett frei von künstlichen Aromen. In den vier Fruchtvarianten Birne, Himbeere, Kirsche und Zitrone. Inhalt: 370 g.r>r> ... »mehr lesen
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Nussmix geröstet
Mit einem wahren Feuerwerk an Aromen betört diese Mischung aus Bio-Cashewkernen aus Burkina Faso, Bio-Mandeln aus Palästina und Bio-Paranüssen aus Wildsammlung aus Bolivien. Mehr als ein Dutzend geschmacksintensive Gewürze in Bio-Qualität, von Kreuzkümmel über Kurkuma bis zu Rosmarin und Zimt, veredeln das Nuss-Trio. Was den Gaumen erfreut, ist auch der Gesundheit zuträglich. Jede Nuss-Sorte bringt ihre besonderen Nähr- und Inhaltsstoffe mit. Meisterlich geröstet, sind die fair gehandelten und in zertifizierten Bio-Kooperativen verarbeiteten Nüsse die perfekte Knabberei bei vielen Gelegenheiten. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Cashewnüsse mit Rosmarin & Thymian
Unsere feinsten Cashewkerne aus zertifizierten Bio-Kooperativen aus Burkina Faso in einer unwiderstehlichen, mediterranen Geschmacksvariation: Bei milder Temperatur ohne Öl zum perfekten Röstgrad gebracht, ummanteln der Duft und Geschmack von Rosmarin und Thymian in Bioqualität die mit einer Prise Meersalz veredelten Nüsse. Die Röstung wird vom Röstmeister vollendet auf die r>Nuss abgestimmt und dauert fast doppelt so lange wie bei anderen Herstellern. Doch nicht nur das herzhafte Aroma überzeugt, die knackigen Kerne punkten auch mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und viel pflanzlichem Protein. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Piemonteser Haselnüsse, geröstet und gesalzen
Über Geschmack lässt sich nicht streiten und so sind sich die Feinspitze dieser Welt einig, wenn es um Haselnüsse geht: Die autochthone Sorte "Tonda Gentile Trilobata" aus dem Piemont gilt als unangefochtene Königin unter den Haselnüssen. In den Hügeln der Langhe und des Monferrato gedeihen die Nüsse unter idealen klimatischen Bedingungen. Ihre unvergleichlichen Aromen und ihren Duft erhalten sie durch das sorgfältige Rösten, bei dem die bitter schmeckenden, braunen Häutchen abfallen. Ein Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz vollenden den seit 1993 IGP-zertifizierten (geschützte geografische Angabe) Knabbergenuss. Glasgebinde. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen
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Mandeln gesalzen
Die Mandelbäume der Ursorte "Hassan Al Assad" gedeihen in Palästina unter perfekten klimatischen Bedingungen. Die Mandelkerne in Bioqualität zeichnen sich durch ihr intensives Aroma aus, das in optimal geröstetem Zustand lediglich einer Prise Meersalz zur geschmacklichen Vollendung bedarf. Nach Fairtrade®-Standards produziert und gehandelt, werden die Mandeln in einem kleinen süddeutschen Betrieb mit viel Hingabe und geschultem Können manuell geröstet und abgefüllt. Der harten Schale erst einmal entnommen, warten die Kerne mit einem herausragenden Nährstoffprofil aus ungesättigten Fettsäuren, zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen auf. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen
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Pariser Pralinenkollektion, handgefertigt
In einem kleinen Familienbetrieb 100 km südlich von Paris wird noch in aufwendiger Handarbeit Köstliches aus Schokolade gezaubert. Die Chocolaterie Artisanale "Comptoir du Cacao" beschert uns mit dieser Kollektion ein überragendes Spektrum an himmlischen Geschmackserlebnissen, die einzig aus Kakaobohnen von Westafrika stammen. Diese Schokoladepralinen bedienen sich reiner Kakaobutter. Die dunklen Köstlichkeiten verwöhnen mit mind. 72 %, die aus Milchschokolade mit 36 % Kakaoanteil. Dazu kommen Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Kokos, Trockenfrüchte (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Erdbeere) sowie Milch, frische Sahne und gesalzene Butter von d‘Isigny AOP und weitere Zutaten (Palmfett unter 0,2 %). Gewicht: 420 g.r>r> ... »mehr lesen
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Cashewnüsse gesalzen
Streng botanisch gehören die mild-süsslich schmeckenden Cashewkerne nicht zur Familie der Nüsse, was dem Knabbergenuss keineswegs Abbruch tut. Unsere Cashews stammen aus Mischkulturen einer kleinbäuerlichen Kooperative in Burkina Faso und sind Bio- und Fairtrade®-zertifiziert. Handgeröstet werden sie in einer Manufaktur im Schwarzwald, mit Zeit und Liebe, bis zu 30 Minuten lang, sortenrein und einlagig, bei maximal 130 °C. Dank Bio- Gummi-Arabicum haftet und verfeinert ein Hauch Meersalz die Kerne, die eine geballte Ladung Nährstoffe enthalten. Mit fast 20 % Eiweiss sind sie ein hochwertiger pflanzlicher Proteinlieferant und enthalten neben B-Vitaminen reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Für gute Laune sorgt die ebenfalls enthaltene essenzielle Aminosäure Tryp ... »mehr lesen
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Schokoladenplättchen mit Fruchtfüllung
Orange, Kalamansi, Rosa Grapefruit und Mandarine gehen hier mit Kakao aus Tansania, Ghana, Java und Santo Domingo eine Verschwörung ein, die nur eines zum Ziel hat: unsere Vernunft auszuhebeln und uns ungezügelt dem Genuss hinzugeben. Diese Schokoplättchen mit jeweils mindestens 10 % Zitrusfruchtfüllung sind klein, dünn, rund, leicht und unwiderstehlich. Die Kompositionen bestehen aus sehr dünnen Schichten von Zartbitterschokolade mit 70 %, Vollmilchschokoladen mit 33 bzw. 41 % und weisser Schokolade mit 27 % Min-destkakaogehalt. Ihr aromatischer Geschmack und ihre würzigen Noten hinterlassen einen anhaltenden Kakao-Nachklang. Ein Hauch von Honig und Karamell potenzieren das köstliche Vergnügen. Hergestellt von einem kleinen französischen Chocolatier aus Kakao-bohnen nachhaltiger ... »mehr lesen
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Vollkorn Backmischung mit Nüssen
Der Duft von frischgebackenem Brot ist unvergleichlich, umso mehr, wenn es selbst gemacht wurde. In eine neue Dimension des Brotbackens, ganz ohne Mehl, katapultiert Sie unsere Bio-Vollkorn-Backmischung mit Nüssen. Gesund, dem Stoffwechsel zuträglich, genussvoll und nachhaltig, stellt diese Backmischung auch für Allergiker eine echte Alternative zu herkömmlichem Brot dar. Erfunden hat sie eine kleine Manufaktur im Allgäu, wo die hochwertigen, biozertifizierten Zutaten, je 5% Cashewkerne und Walnüsse, dazu glutenfreie Haferflocken, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Lein- und Flohsamen, Sesam, Inulin, Ursalz, Schabzigerklee und Kurkuma, von Hand eingetütet werden. Kein Gluten, kein Palmöl, kein Zucker, kein Soja - dafür jede Menge Eiweiss, Mineralstoffe, B-Vitamine sowie mehrfach unge ... »mehr lesen
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Pariser Pralinenkollektion, exklusiv, handgefertigt
Diese erlesene Zusammenstellung handgefertigter Pralinen betört mit 5 Kompositionen nach Wonne schmachtende, anspruchsvolle Gaumen. Der kleine Chocolatier-Betrieb im französischen Département Loiret bedient sich dafür traditioneller Techniken, gut gehüteter Rezepte und erlesensten Zutaten, vor allem herkunftsreinem, purem Kakao aus jeweils nur einem Anbaugebiet, hohen Kakaoanteilen (mind. 72 % für dunkle, 36 % für Milchschokolade), reiner Kakaobutter sowie Milch, frischer Sahne und gesalzener Butter von d‘Isigny AOP. Verzaubert die Sinne mit 4 Kuppel-Pekannuss-Pralinen mit heller Schokoladenkuvertüre und karamellisierten Pekannüssen, 4 Kuppel-Giandujas mit rubinroter Schokoladenkuvertüre, Haselnusspaste und Zartbitterschokolade, 4 Kakaoschoten-Vanille-Pralinen mit weisser und M ... »mehr lesen