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Kenner wissen, dass "London Dry Gin" die traditionsreichste Kategorie dieser exzellenten Spirituose bezeichnet. Und dass kaum ein Tropfen in London elaboriert wird. Dieser Gin sollte einer der besten der Welt werden. Wir glauben, das ist gelungen. Er wird in Österreich von einem passionierten Kleinbetrieb hergestellt, zeichnet sich durch ein Destillat aus, das nur auf Rohstoffen biologischer Landwirtschaft basiert und wird in kleiner Charge erzeugt. Aroma-, Farb- und Süssungszusätze sind tabu. Das Herstellungsverfahren fordert, dass die "Botanicals" nur bei der Destillation beigegeben und dann mehrfach destilliert werden. Es sind hier Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte, Bitterschalen, Blütenblätter, die für die typischen Gin-Aromen sorgen. Daneben darf er keine Zutaten enthalten. D ... »mehr lesen

Guter Rum ist nur etwas für Kenner und solche, die‘s werden wollen. Im Gegensatz zu seinen derben Brüdern, die sich in Cocktails breitmachen, wird seriöser Rum ungekühlt pur zelebriert. Wie unser b-Rum. Als der Aufwand für diesen Tropfen (wir glauben: einer der besten!) klar wurde, entschlossen wir uns dennoch, ein Fass herzustellen. Das ist Jahre her. Aber es hat sich gelohnt. Wir konnten 540 Flaschen abfüllen. Unser Rum hat Zuckerrohrmelasse (aus Barbados) als Basis, der Veredelung widmete sich eine kleine österreichische Destillerie mit diskontinuierlicher Destillation und Brand aus einer Kesselbrennerei, was die Schwere des Destillats erklärt. Diskontinuierlich bedeutet, dass die Maische in Portionen destilliert wird. Das ist aufwendig, liefert aber hochwertigste Ergebnisse. ... »mehr lesen

Lange Zeit hatte er seinen Ruf als Seelenwärmer auf dem Kaffeekränzchen weg. Mit unserem b-Eierlikör ist der gelbe Klassiker wieder da, allerdings in einer spektakulär mollig-samtigen Version, die mit dem kadmiumgelben Massenprodukt so gut wie gar nichts mehr gemein hat. Für unsere zartgelbe, vanille-gesprenkelte Geschmacksexplosion werden frischeste Eidotter von glücklichen Hühnern von Hand aufgeschlagen, in kleinsten Chargen zu je 2,5 Liter unter Beigabe von Milch und Sahne aus der Region, Bio-Vanille und Zucker schonend erhitzt und gerührt. Die "Geheimzutat", die dem Eierlikör sein unvergleichliches, modernes Aroma beschert, ist der Gin, der in der kleinen Vorarlberger Manufaktur am Bodensee auch gleich selbst gebrannt wird. Mit nur leichter Süsse und fein vanillig, kommt der ... »mehr lesen

Die besondere Apfelsorte Gravensteiner ist immer weniger zu finden, schon gar nicht verfeinert zu edlen Tropfen wie hier. Dabei gilt er als sehr schmackhaft, erfüllt aber nicht die "Kriterien" industrieller Massenware. Die sattgelbe Frucht ist eine anspruchsvolle Sorte mit betontem Apfelduft. Für unseren Edelbrand entscheidend ist nicht nur die Wahl dieser aromatischen Sorte, sondern auch die Ernte bei Vollreife. Verwendet werden Früchte aus nachhaltiger österreichischer Landwirtschaft. Nase und Gaumen vernehmen den typischen Gravensteiner-Charakter, ein frisches Gepräge, einen fein eingebundenen Schwammerlton, leichten Fliederduft und ein sauberes Fruchtbouquet. Auf 400 Flaschen limitiert und handnummeriert. In geprägter Holzkiste 42 Vol.-% Alk. Inhalt: 500 ml.r> ... »mehr lesen