Die Prunus domestica subspecies syriaca soll bereits im 15. Jh. in Frankreich kultiviert worden sein. So ist es kein Wunder, dass die hier verwendeten Mirabellen in Nancy geerntet wurden und aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen. Der extrem aufwendige Herstellungsprozess dieses Brandes mündet in unvergleichlichem Duft und Geschmack. Hier erkennt man förmlich die reife Frucht mit Nase und Gaumen: mit typisch elegantem Aroma der Mirabelle, leichtem Steinton, dezenten Pflaumenanklängen, würzig, komplex, harmonisch und ausgewogen. Auf 400 Flaschen limitiert und handnummeriert. In geprägter Holzkiste 42 Vol.-% Alk. Inhalt: 500 ml. ... »mehr lesen

Eine kleine Manufaktur im Westen Österreichs bereitet nach unseren strengen Qualitätsvorgaben schonend und aus erntereifen Zutaten diese Delikatessen für Feinschmecker zu, die keine Zeit mit Kochen vergeuden wollen. Und zwar immer frisch nach Eingang der Bestellung. Diese servierfertige Bolognese ist die beste, die wir kennen. Ihre mediterrane Herzhaftigkeit ist der weitgehend händischen Zubereitung in kleinen Chargen und hochwertigen, überwiegend regionalen Zutaten geschuldet: Hackfleisch vom heimischen Rind und Schwein, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei, Pfeffer etc. Natürlich ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Im Glas mit praktischem Drehverschluss. Inhalt: 480 g.r>r> ... »mehr lesen

Roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha gilt als einer der besten Pfeffer der Welt und ist eine echte Rarität. Die traditionelle Kultivierung war unter der einstigen Diktatur komplett verschwunden, ist aber in den 1990er-Jahren zum Glück wiederbelebt worden. Heute darf als Kampot-Pfeffer nur genannt werden, was aus zwei definierten Provinzen stammt und natürlich, ohne chemische Pestizide oder Kunstdünger angepflanzt wurde. Er wird als einer der wenigen echten roten Pfeffer angesehen und ist nicht eingefärbt. Obwohl er als eine der besten Pfeffersorten zählt, ist er meist nur Eingeweihten bekannt und schwer zu bekommen. Mit seiner intensiv fruchtigen Schärfe und seinem einzig-artigen Pfefferaroma überzeugt er speziell bei Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse. Ungemahlen. Inhalt: 75 g. ... »mehr lesen

Das Beste aus den beiden betörenden Aromawelten Kakao und Kaffee zusammenführen, das ist die Mission dieser edlen Schöpfung. Der Kaffee dazu kommt von Kaffeebohnen aus Hochlandplantagen in Hawaii. Die kräftige Beigabe dieses Elixiers verbindet sich mit der Schokolade aus Criollo-Bohnen mit 57 % Kakaoanteil zu einem urwüchsig-herben, vielschichtigen Aromafeuerwerk, wie es sich so unvergleichlich nur in dieser geschmacksexplosiven Verbindung manifestieren kann. Handgeschöpft in Österreich in einer kleinen österreichischen Manufaktur mit viel Liebe, Erfahrung und reiner Handarbeit. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 160 g.r>r> ... »mehr lesen

Streng botanisch gehören die mild-süsslich schmeckenden Cashewkerne nicht zur Familie der Nüsse, was dem Knabbergenuss keineswegs Abbruch tut. Unsere Cashews stammen aus Mischkulturen einer kleinbäuerlichen Kooperative in Burkina Faso und sind Bio- und Fairtrade®-zertifiziert. Handgeröstet werden sie in einer Manufaktur im Schwarzwald, mit Zeit und Liebe, bis zu 30 Minuten lang, sortenrein und einlagig, bei maximal 130 °C. Dank Bio- Gummi-Arabicum haftet und verfeinert ein Hauch Meersalz die Kerne, die eine geballte Ladung Nährstoffe enthalten. Mit fast 20 % Eiweiss sind sie ein hochwertiger pflanzlicher Proteinlieferant und enthalten neben B-Vitaminen reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Für gute Laune sorgt die ebenfalls enthaltene essenzielle Aminosäure Tryp ... »mehr lesen

Wem Supermarkt-Apfelmus zu sehr nach Supermarkt schmeckt, dem aber dennoch die Zeit fehlt, eigenmächtig an die frische Apfelernte Hand anzulegen, für den ist diese Herrlichkeit auf Erden gedacht. Eine passionierte Vorarlberger Köchin stellt in ihrer überschaubaren Küche besonders Gutes noch auf traditionelle Weise her. Wie eben dieses Apfelmus, das nicht zuletzt aufgrund seiner speziellen Bratapfel-Gewürzmischung einen unverwechselbaren, betörenden Geschmack besitzt. Mit viel Liebe aus regionalen Zutaten, u. a. natürlich Äpfeln, aber auch Rohrzucker, Vanille, Zimt und Zitrone geschaffen. Ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder andere künstliche Zusätze. Inhalt: 3 x 320 g.r>r> ... »mehr lesen

Die besondere Apfelsorte Gravensteiner ist immer weniger zu finden, schon gar nicht verfeinert zu edlen Tropfen wie hier. Dabei gilt er als sehr schmackhaft, erfüllt aber nicht die "Kriterien" industrieller Massenware. Die sattgelbe Frucht ist eine anspruchsvolle Sorte mit betontem Apfelduft. Für unseren Edelbrand entscheidend ist nicht nur die Wahl dieser aromatischen Sorte, sondern auch die Ernte bei Vollreife. Verwendet werden Früchte aus nachhaltiger österreichischer Landwirtschaft. Nase und Gaumen vernehmen den typischen Gravensteiner-Charakter, ein frisches Gepräge, einen fein eingebundenen Schwammerlton, leichten Fliederduft und ein sauberes Fruchtbouquet. Auf 400 Flaschen limitiert und handnummeriert. In geprägter Holzkiste 42 Vol.-% Alk. Inhalt: 500 ml.r> ... »mehr lesen

Im hügeligen Hinterland von Palermo hat ein ambitioniertes Duo von Olivenbauern einen der wohl weitläufigsten biologisch betriebenen Haine der Gegend angelegt. Spezialisiert haben sich die leidenschaftlichen Ölhersteller auf zwei eigentlich in Spanien heimische Varietäten, nämlich Arbequina-, Picual-Oliven. Das ist vor allem deren markantem Wohlgeschmack geschuldet. Denn Kenner lieben es, wenn Olivenöl nicht neutral daherkommt, sondern Charakter zeigt. Die frischen und pflanzlichen Aromen lassen an grüne Mandeln, Kopfsalat, Sellerie und unreife Bananen denken. Noten von Zimt und Minze stechen hervor. Der Geschmack ist von mittlerer Intensität mit einer Bitterkeit von Zichorie und einer Schärfe, die an Rucola und grünen Pfeffer erinnert. Elegant und angenehm anhaltend. Dieses sizi ... »mehr lesen

Milchallergiker und Veganer, aber auch andere Freunde des lukullischen Genusses werden diese grobkörnige Pesto-Kreation lieben. Der aromatische Umami-Geschmack wird hier statt von Käse durch getrocknete Tomaten und einen hohen Kräuteranteil erzeugt. Kaltgepresstes Bio-Olivenöl, Basilikum, Chili, Bergkernsalz und Sonnenblumenkerne sorgen für eine kleine kulinarische "Explosion", die Nudeln, Gemüse, Salate, Saucen verfeinert, und auch als Brotaufstrich oder - vegan hin oder her - zu Fleisch und Raclette zauberhaft passt. In Kleinmengen in einer Vorarlberger Manufaktur handgefertigt. Sehr ergiebig. Naturreine Zutaten von möglichst nahen Lieferanten. Haltbar gemacht ohne Zusatzstoffe. Inhalt: 2 x 150 g.r>r> ... »mehr lesen